750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

Top articles

  • Mon expérience Cake Factory

    06 octobre 2019 ( #Cake Factory, #Tefal, #Pâtisserie )

    Coucou, j’espère que vous allez bien. Voici un nouvel article et il ne s’agit pas d’une recette .... Aujourd'hui je voulais vous parler d’une marque qui me tient à cœur et il s’agit de la marque : Tefal. Je l’utilise depuis que j’ai commencé à cuisiner...

  • Top 14 des idées de goûter pour la rentrée ✂️📝

    31 août 2019 ( #Pâtisserie, #Rentrée )

    Coucou, la rentrée arrive à grands pas, je vous fait donc un petit article avec mes 14 recettes pour l'occasion. C'est une sélection, il y a pleins d'autres idées sur Le blog 😁 Allez y faire un tour ! 1/ Les pancakes 2/ Les moelleux coeur fondant Kinder...

  • Entremets 3 chocolats 🍫

    30 décembre 2019 ( #Pâtisserie )

    Génoise chocolat : Ingrédients - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de chocolat en poudre Procédé 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume (8min). 〰️ Ajoutez la farine et le chocolat tamisée et bien...

  • Tiramisu framboise et biscuits roses de Reims

    10 mai 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 3 Verrines : Sirop : 50g d’eau 50g de sucre Coulis fruits rouges selon vos goûts Portez le tout à ébullition et réservez pour le montage. Pour la crème : -180g de crème liquide entière (30%) -250g de mascarpone -50g de sucre -2 jaunes d’œuf -1 gousse...

  • Ile flottante aux fraises 🍓

    19 juin 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 îles flottantes Crème anglaise : -300g de lait -60g de sucre -3 jaunes d’œufs -1 gousse de vanille Mettre à bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre. Une fois le lait chaud, versez sur le mélange blanchi...

  • Entremets framboise chocolat blanc 😋

    23 août 2021 ( #Pâtisserie )

    Carrés rouge à la framboise : 150g de framboise 20g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 1/2 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir les framboise avec le sucre, jusqu’à ce qu’elles réduisent...

  • Bavarois framboise et abricot

    17 avril 2021 ( #Pâtisserie )

    Réalisation pour 1 moule tablette : Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez...

  • Gourmandise coco et citron meringué 🍋🥥

    13 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Crème au citron : 110g de jus de citron 135g d’œufs 135g de sucre semoule 188g de beurre en cubes 1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, mettre le jus de citron a chauffer. Dans un saladier, blanchir...

  • Dôme au citron 🍋

    30 août 2021 ( #Pâtisserie )

    Sablé breton : 3 jaunes d’œufs 100g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 140g de beurre 200g de farine 1 càc de levure chimique 1 càc de fleur de sel Dans la cuve du robot muni de la feuille, fouettez les jaunes et le sucre, ajoutez le beurre...

  • Entremets vanille/café ☕️

    01 janvier 2021 ( #Pâtisserie )

    Crémeux au café : - 1 œuf entier - 25cl de lait - 100g de sucre - 25g de farine - un expresso -1 feuille de gélatine ➰ Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. ➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans...

  • Tarte façon Banoffee Pie 🍌

    09 janvier 2021 ( #Pâtisserie )

    Pâte sucrée au spéculos (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel 100g de spéculos émiettés Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez...

  • Tartelettes chocolat praliné 🍫😋

    27 juin 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Génoise au cacao : Ingrédients - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de chocolat en poudre Procédé 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️...

  • Tartelettes express chocolat/framboise 🍫

    01 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Il me restait une crème dessert au chocolat et quelques framboises, alors voilà un dessert simple et très rapide. Pour 6 tartelettes : J’ai utilisé les mini telline cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir . Garnissez vos tartelettes de crème...

  • Tartelettes entremets pomme/fraise 🍏🍓

    05 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Biscuit cuillère : -1 œuf -30g de sucre semoule -25g de farine -5g de sucre glace -Séparez le blancs du jaune! -Blanchir le jaune avec la moitié...

  • Cupcakes poire chocolat 🍐🍫

    09 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 200g de poires au sirop - 50g de pépites de chocolat 🔻Préchauffez votre four à 180C. 🔻Dans un saladier, battre...

  • Banoffee Pie revisité 🍌

    11 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour un cercle de 12cm (n’hésitez pas à doubler les doses) : Base spéculos : -100g de spéculos -40g de beurre 〰️ Mixez les spéculos et y ajouter le beurre fondu. 〰️ Étalez au fond du cercle et bien tasser. 〰️ Réservez au frais 30min Chantilly : -10cl...

  • Tartelettes ananas meringuée 🍍

    19 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 tartelettes : J’ai utilisé les mini telline cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir . Pour le curd à l’ananas : -120g d’ananas en morceaux -1 sachet de sucre vanillé -30g de sucre -1 càc de maïzena -1 càs de jus d’ananas -5g de beurre...

  • Cupcakes façon forêt noire 🍒

    21 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré (facultatif) - 3 càc de confiture de cerises griottes 🔻 Préchauffez...

  • Tartelettes façon Bounty 🍫🥥

    06 août 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 12 minis tartelettes Trendy Shell au chocolat de mon partenaire Prêt a Garnir : -50g de noix de coco râpé -100g de lait concentré sucré -déco en chocolat et noix de coco râpé Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpé et le lait concentré. Déposez...

  • Aumônières ananas caramélisées 🍍

    12 août 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 aumônières : -4 feuilles de bricks -200g d’ananas au sirop -1 noisette de beurre -1càc de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux -2càs d’amande en poudre -des caramels tendres à la fleur de sel et au pineau des Charentes de mon partenaire...

  • Barres de céréales maison

    20 août 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 8 barres de céréales : -150g de muesli (le mien vient de chez mymuesli, c’est le « superchoc ») -20g de cassonade -50g de beurre fondu -50g de pépites de chocolat noir -3 càs de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux Dans un saladier, mélangez...

  • Tartelettes caramel beurre salé 😋

    28 août 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 tartelettes : -6 fonds Mini Trendy Shell carré sucré de mon partenaire Prêt a Garnir -6 caramels à la fleur de sel et au pineau des Charentes de mon partenaire Jour Heureux -fleur de sel pour la déco (facultatif) Dans une casserole, faites chauffer...

  • Cupcakes Escarpins 👠

    01 septembre 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine -de la pâte à tartiner 🔻Préchauffez votre four à 180C. 🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g...

  • Barres de céréales façon Kinder Country 🍫

    03 septembre 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 barres : -100g de chocolat noir -50g de chocolat blanc -40g de riz soufflé au chocolat Faites fondre le chocolat noir au micro ondes ou au bain marie, puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez les empreintes du moule. Laissez prendre au frigo 30min....

  • Choux façon Pinã Colada 🍍🥥

    07 septembre 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 gros choux : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre , la pincée de sel et le beurre dans...

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