Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de Crumble de Spéculos de chez mon partenaire Prêt à garnir -100g de fruits rouges (50g de framboises et 50g de fraises pour ma part) 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des...
Pour la Meringue : - 1 blanc d’œuf - 70g de sucre semoule - 1 càc de maïzena Montez le blanc en neige, une fois bien mousseux, ajoutez le sucre et la maïzena et continuez de battre jusqu’à incorporation. Vous devez obtenir une meringue brillante et ferme...
Pour 4 roses : 🔺1 pomme 🔺10cl d’eau 🔺50g de sucre 🔺1 pâte feuilletée (maison ou toute prête) 🔺Du sucre glace (au caramel pour ma part) 🍏 Portez a ébullition l’eau et le sucre mélangés ! 🍏 Pendant ce temps, coupez votre pomme en deux et enlever le trognon...
Pour une quinzaine de pièces : 1 yaourt 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 pot d’huile 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure Dans le pichet gradué, versez les ingrédients un à un en mélangeant entre chaque ajout. Versez dans les moule...
Pour 6 barres chocolatées : -150g de chocolat (ruby pour ma part) -quelques fraises de fraises -coulis de fraise ou de framboise (selon vos goûts) -1 reste de biscuit cuillère (recette déjà sur le blog) 🎀Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro...
Feuillantine chocolat blanc : -100g de chocolat blanc -50g de crêpes dentelles 🐣Émiettez les crêpes gavottes dans un saladier. 🐣Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro ondes. 🐣Mélangez les deux, étalez une couche assez fine sur une plaque....
Biscuit cuillère : -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🐰Séparez les blancs des jaunes! 🐰Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. 🐰Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....
Insert framboise -50g de coulis de framboise (j’ai utilisé celui que l’on prend généralement pour décorer, c’est ce qui a donné l’effet coulant je pense) -1 demi feuille de gélatine -20g de sucre en poudre -1 càc de vanille en poudre ou liquide Mettre...
Pour 4 Verrines : - 25cl de crème liquide 30% - 25cl de lait entier - 3 càs de miel - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) - Crumble de spéculos de chez Prêt à Garnir -Décor en chocolat réalisé avec du chocolat...
Pour 2 Personnes : -12 crêpes dentelles -10cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG ou plus) - 5càc de sucre glace (plus ou moins selon les goûts) -50g de mascarpone -coulis de framboise (ou autre fruit ou chocolat même) -décors en sucre Placez...
Pour 12 tartelettes : Pour cette recette vous aurez besoin de mini tartelettes sablée cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Garniture choco noisette : -50g de chocolat (25g de lait & 25g de noir) -15g d’huile de noisette -25g de pralin (ou...
Pour cette recette, vous aurez besoin de fond de tarte mini telline lisse au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Curd à l’orange : 🍊15 cl de jus d’orange (fraichement pressé c’est mieux) 🍊 20g de sucre en poudre 🍊 2càs de maïzena 🍊 1 càs d’eau 🍊 1...
Biscuit cuillère : -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace ❣️Séparez les blancs des jaunes! ❣️Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. ❣️Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....
Biscuit cuillère -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🔸Séparez les blancs des jaunes! 🔸Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. 🔸Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....
Génoise cacao : 125g de sucre 100g de farine 25g de cacao non sucré 4 œufs 🔺Battre au robot les œufs et le sucre pendant 6/7min, le mélange doit être mousseux et former un ruban. 🔺Ensuite ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez à la Maryse délicatement....
Pour 3 cupcakes sapins : -1 œuf -60g de sucre -50g de beurre -4cl de lait -1/2 sachet de levure -70g de farine -120g de chocolat amande 🎄Dans un saladier, blanchir l’œuf avec le sucre, y ajouter le beurre fondu puis le lait. 🎄Ajoutez ensuite la levure...
🍎 Insert pommes caramélisées : - 1 noisette de beurre demi sel - 2 pommes - 1 càc de vanille liquide + 1 en poudre - 1 càs d’eau - 1 feuille de gélatine - 30g de cassonade - cannelle (facultatif) Procédé : 🔺 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau...
Pour 6 petites verrines : Pour le fond de la verrine, j’ai utilisé des petits sablés du commerce que j’ai émietté. J’en ai utilisé une dizaine. Puis j’ai mis 2 cuillères à café de Nutella par dessus. Et pour finir la mousse aux poires : 🍐 1 feuille de...
Bonjour, nouvelle semaine, nouvelle recette ! J’espère qu’elle vous plaira ... Pour 6 portions, il vous faudra : -6 coupelles en chocolat de mon partenaire Prêt à Garnir -2 biscuits cuillères (fait maison ou pas 😜) -5cl de café refroidi -10cl de crème...
Pour 4 pots à confiture, il vous faudra : -10pommes -15cl d'eau -De la vanille en poudre -50g de sucre semoule ⏺Lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes. ⏺ Mettez tous les ingrédients dans une marmite et laissez cuire 15 à 20min en remuant de temps...
Coucou, voici une nouvelle recette sur le blog 😁 Pour 6 tartelettes : -6 tartelette sablée trendy triangle -du praliné (maison pour ma part / recette de Philippe Conticini) -120g de chocolat au lait Pour la déco : -des noisettes -du spray alimentaire...
Pour un plat à gratin de taille moyenne -100g de farine -100g de sucre -100g de beurre pommade -4 pommes -1 càc de cannelle 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre ainsi que le beurre pommade. 〽️ Réservez le mélange 1h au...
Coucou les gourmands, Je vous fais ce petit article sur le blog, pour vous donner quelques idées très simple pour vos gourmandises de Noël (et oui ça approche..) 🎅🏼🎄 1/ La traditionnelle bûche roulée, celle que me fessait ma grand mère et que j’ai modernisé...
Pour 4/5 sapins : 1 pâte feuilletée (maison ou pas 😜) De la pâte à tartiner 🎄 Étalez la pâte feuilletée, étalez de la pâte à tartiner sur toute la surface, coupez des bandes assez large que vous repliez en zig-zag (du bas en grand vers le haut en plus...
Pour 2 sapins : 2 feuilles de brick 50g de crème liquide entière 50g de mascarpone 1 càc de vanille en poudre Quelques billes argentées Sucre glace 🎄 Découpez des cercles de tailles différents, déposez les sur une plaque et saupoudrez de sucre glace....
