750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Moelleux au chocolat meringué 🍫

Moelleux au chocolat meringué 🍫

La génoise : 3 œufs 50g de sucre 95g de farine Préchauffez le four à 170C. Fouettez les œufs et le sucre pendant environ 8/10min, le mélange doit tripler de volume. Terminez par la farine tamisée. Versez dans le moule. Enfournez pour 25min environ suivant...

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Fondant au chocolat 🍫

Fondant au chocolat 🍫

Pour 5 fondants au chocolat : 75g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 85g de beurre pommade 20g de sucre 2 œufs 35g de farine Préchauffez le four à 150C. Faites fondre les chocolats au bain marie ou au micro ondes. Crémez le beurre avec le sucre,...

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Galette des rois 👑 Nutella et noisette 🍫

Galette des rois 👑 Nutella et noisette 🍫

Pâte feuilletée rapide : 250g de farine 5g de sel 125g d’eau froide 175g de beurre froid doux en cubes Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main. Vous devez obtenir une boule, étalez la légèrement avec la main...

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Brioche des rois 👑

Brioche des rois 👑

250g de farine 5g de fleur de sel 50g de sucre 3 œufs 15g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche 130g de beurre Kinder maxi Dans la cuve de votre robot, placez la farine, puis le sel d'un côté et le sucre de l'autre. Mélangez les œufs...

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