750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Top articles

  • Brownie 🍫

    16 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    - 50g de beurre - 200g de chocolat ( + noisette c’est facultatif, mais c’est meilleur 😋) - 3 œufs - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 60g de farine 🍫 Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. 🍫 Battre les œufs et les sucres jusqu'à...

  • Mon irrésistible fondant au chocolat

    16 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    Ingrédients : - 4 œufs - une pincée de sel - 80 g de beurre - 20 g de farine - 150 g de chocolat noir, lait ou même blanc (selon les goûts et les envies) - 90 g de sucre Le procédé : ↘️ 1) Préchauffez le four à 180C. 2) Faites fondre le beurre et le chocolat...

  • Fraisier Façon Infini Pâtisserie 🍓

    02 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour réaliser ce fraisier a ma façon, 1 cercle de 28cm : Génoise a la vanille : - 4 œufs - 120g de sucre - 120g de farine ➰ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez la vanille (gousse, poudre ou bien liquide)...

  • Donut’s choco-noisette ou choco-blanc 🍩

    02 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    À partir de la recette Tuppeware « Moule a hoops » : (12 donut’s) 🔸 100ml de lait 🔸 2 œufs 🔸 30ml d'huile 🔸 130 gr de farine 🔸 5g de levure 🔸 50g sucre + 10g de sucre vanillé 🔸 50g de chocolat noisette et 50g de chocolat blanc Melangez la farine, les...

  • Donut’s aux pommes 🍎

    02 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    Voici la recette pour 10 Donut’s : ⤵️ - 2 pommes - 30g de beurre - 15g de sucre vanillé - 2 oeufs - 80g de farine - 80g de sucre - 4g de levure chimique Procédé : ⤵️ - Faites précuire les pommes avec le beurre et le sucre vanillé au pichet Micro Cook...

  • Ma pâte à tartiner maison 🥄🍫

    01 septembre 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 pots à « confiture » : - 100g de chocolat noir - 1 noisette de beurre - 150g de noisettes mixées - 1 petit boîte de lait concentré sucré (397g) 🔹 Faire fondre le chocolat avec la noisette de beurre, bien mélanger et ajoutez le lait concentré en...

  • Caramel beurre salé maison 😋

    26 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour un pot à confiture : - 120g de sucre - 30g de beurre demi sel - 5cl de crème liquide Procédé : 🔹 Pour le caramel, dans une casserole faites chauffer le sucre (sans remuer), une fois que le sucre commence à roussir, ajoutez le beurre bien mélanger...

  • Entremet pomme/vanille/spéculos 🍎

    17 août 2018 ( #Pâtisserie )

    🍎 Insert pommes caramélisées : - 1 noisette de beurre demi sel - 2 pommes - 1 càc de vanille liquide + 1 en poudre - 1 càs d’eau - 1 feuille de gélatine - 30g de cassonade - cannelle (facultatif) Procédé : 🔺 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau...

  • Mes petites tartelettes choco/amandes et pommes 🍫🍎

    16 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 10 tartelettes : - 100g de beurre (50g beurre doux et 50g demi sel) - 2 œufs - 70g de chocolat (40g de choco lait et 30g de choco noir) - 65g de poudre d’amandes - 70g de sucre - une pâte brisée (voici le lien pour la faire soi même) : https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/...

  • Mes verrines rapides 🥄

    14 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 verrines : - 125g de mascarpone - 1 œuf - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 poire - 1 banane - 6 biscuits sablés (vous pouvez aussi décliner avec spéculos, palets bretons ou autres biscuits secs) - du caramel beurre salé (facultatif)...

  • Mes cœurs moelleux au chocolat au lait spécial Saint Valentin ❤️

    14 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 petits moelleux cœurs : 🔸 3 oeufs 🔸 135 g de beurre 🔸150 g de sucre 🔸50 g de farine 🔸130 g de chocolat au lait 🔸 1 càc d’arôme de vanille (liquide) ♡ Mélangez les œufs au sucre, puis incorporez la farine et l’arôme. ♡ Dans un bol, faire fondre...

  • Mes petites madeleines

    14 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour une 30aine de minis madeleines : - 3 oeufs - 150 g de sucre - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100 g de beurre - 5cl de lait Procédé : 🌿 Préchauffez le four à 250°C. 🌿 Faites fondre le beurre et le réserver pour après. 🌿 Mélangez...

  • Panna Cotta vanille et son coulis mangue

    09 août 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 verrines : Panna Cotta vanille : - 20cl de crème liquide 30% - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) 🌸 Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. 🌸 Faites bouillir la crème et le sucre...

  • Mes verrines exotiques 🍍

    31 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 verrines : Appareil a crumble : - 95g de farine - 95g de sucre - 85g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 150°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce temps, dans un saladier , mélangez la farine et le sucre....

  • Chocolat liégeois de notre enfance

    31 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 verres : Pour la crème au chocolat : 🍫 1 càs de sucre glace 🍫 25cl de lait 🍫 10g de maïzena 🍫 80g de chocolat noir 🔻 Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la maïzena et fouettez vivement pour délayer les ingrédients entre eux. 🔻 Ajoutez...

  • Pommes Hasselback façon crumble 🍏

    25 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 pommes (4 personnes) : Ingrédients : - 95g de farine - 95g de sucre - 85g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 pommes - 3 càs de miel - épices (facultatif) Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 150°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce...

  • Les oranais du petit déjeuner

    12 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 Oranais à la pêche Ingrédients : - 1 pâte feuilleté (brisée ou sablée mais moins bien) - crème pâtissière (recette déjà postée) - 4 pêches fraîches ou en boîte - perles de sucre ☀️ Coupez 4 carrés de pâte ☀️ Déposez une cuillère à soupe de crème...

  • Mon entremet de l’été ☀️

    12 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 1 cercle de 28cm : Inspiration de l’entremet Poire/Chocolat : Pour le biscuit joconde noisette, j’ai testé cette recette : https://www.google.fr/amp/s/mapatisserie.fr/recette/biscuits/recette-biscuit-joconde-noisette/amp/ Très bonne recette Mousse...

  • L’incontournable mousse au chocolat ! 🍫

    01 juillet 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 mousses : Ingrédients : - 1 noisette de beurre - 6 œufs - 200g de chocolat Procédé : 🌸 Faire fondre le chocolat avec le beurre, pendant ce temps montez les blancs en neige dans le Speedy Chef. 🌸 Mélangez les jaunes d’œuf avec le mélange chocolat-beurre....

  • Entremet poire/chocolat au lait 🍐🍫

    23 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 1 cercle de 28cm : 🥧 Génoise vanille : - 2 œufs - 65g de sucre - 65g de farine - vanille (liquide ou en poudre) Procédé : 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume (8min). 〰️ Ajoutez la farine et le...

  • Crumbles framboise/poire et framboise/pomme !

    20 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 ramequins : Ingrédients : - 100g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de framboise - 1 pomme - 1 poire Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 200°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce temps, dans un...

  • Cupcakes d’anniversaire ! 1 Bougie 🎉🥂

    11 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 cupcakes : Cupcakes amandes/chocolat - 50g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de poudre d’amandes - 140g de farine - 1 oeuf - 20cl de lait - 5 cl de l’huile - 100g de pépites de chocolat 🔅 Préchauffez le four à 200C. 🔅 Dans un saladier,...

  • Mes petits éclairs fraises/chantilly

    31 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 éclairs : Ingrédients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre , la pincée de sel et le...

  • Ma Tarte Normande 🍏

    27 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Ingrédients : 🔅 1 pate brisée (toute prête) Ou la recette d’Hervé Cuisine ( https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/# ) 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅...

  • Mes petits dômes spéculos/fraise

    24 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 coques : Pour les coques en chocolat blanc : -100g de chocolat blanc ➰ Faites fondre 60g de chocolat au bain-marie en vérifiant la température. ➰ Atteindre 48°C, retirez la casserole du feu et rajoutez le restant de chocolat. ➰ Puis bien mélangez...

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