750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

Top articles

  • Entremet poire/chocolat au lait 🍐🍫

    23 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 1 cercle de 28cm : Génoise vanille : - 2 œufs - 65g de sucre - 65g de farine - vanille (liquide ou en poudre) Procédé : 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume (8min). 〰️ Ajoutez la farine et le chocolat...

  • Crumbles framboise/poire et framboise/pomme !

    20 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 ramequins : Ingrédients : - 100g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de framboise - 1 pomme - 1 poire Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 200°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce temps, dans un...

  • Cupcakes d’anniversaire ! 1 Bougie 🎉🥂

    11 juin 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 cupcakes : Cupcakes amandes/chocolat - 50g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de poudre d’amandes - 140g de farine - 1 oeuf - 20cl de lait - 5 cl de l’huile - 100g de pépites de chocolat 🔅 Préchauffez le four à 200C. 🔅 Dans un saladier,...

  • Mes petits éclairs fraises/chantilly

    31 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 éclairs : Ingrédients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre , la pincée de sel et le...

  • Ma Tarte Normande 🍏

    27 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Ingrédients : 🔅 1 pate brisée (toute prête) Ou la recette d’Hervé Cuisine ( https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/# ) 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅...

  • Mes petits dômes spéculos/fraise

    24 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 coques : Pour les coques en chocolat blanc : -100g de chocolat blanc ➰ Faites fondre 60g de chocolat au bain-marie en vérifiant la température. ➰ Atteindre 48°C, retirez la casserole du feu et rajoutez le restant de chocolat. ➰ Puis bien mélangez...

  • Mon coeur fondant aux 2 chocolats

    22 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Les ingrédients : - 3 œufs - une pincée de sel - 60g de beurre - 20g de farine - 70g de chocolat noir - 50g de chocolat au lait - 40 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé Le procédé : 🔸Préchauffez le four à 200C. 🔸 Faites fondre le beurre et le chocolat...

  • Fondant au Kinder Maxi

    08 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 fondants : Ingrédients : ➰ 2 œufs ➰ 100g de chocolat noisette ➰ 35g de maïzena ➰ 6 Kinder Maxi ➰ 60g de sucre ➰ 80g de beurre Procédé : - Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, pendant ce temps faites chauffer au micro ondes le beurre...

  • Les pancakes du Dimanche

    06 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour 8/10 pancakes selon la taille : J’ai trouvé la recette juste parfaite : ↙️ - 50g de beurre - 150g de farine - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 12 cl de lait - 40g de sucre ➰ Mélangez d’abord la farine et la levure puis ajoutez l’œuf et bien battre...

  • Framboisier d’anniversaire

    01 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Pour réaliser ce framboisier a ma façon, Pour 1 cercle de 28cm : j’ai d’abord fait une génoise a la vanille : ↩️ Recette : - 4 œufs - 120g de sucre - 120g de farine ➰ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez...

  • Panna Cotta chocolat blanc/framboise

    01 mai 2018 ( #Pâtisserie )

    Je vous propose des panna cotta au chocolat blanc/coulis framboise tout maison ! Pour 6 verrines : Voici la recette : ⤵️ ➰ 20cl de crème liquide entière ➰ 1 càs de sucre en poudre ➰ 1 sachet de sucre vanillé ➰ 50g de chocolat blanc ➰ 1 feuille de gélatine...

  • Tartelettes de Noël ❄️🎄

    21 décembre 2020 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 tartelettes Trendy Shell rond 8cm de chez mon partenaire Prêt a Garnir 🍐 Mousse aux poires : - 300g de poires - 100g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 25cl de crème liquide entière Procédé : 〰️ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau...

  • Buche choco-praliné et poire 🍫🍐

    24 décembre 2020 ( #Pâtisserie )

    🍐Insert poire : 250 g de purée de poire williams (ou 3 poires entières) 5 g de jus de citron 6 g de pectine ( ou 24 g de vitpris) 10 g de sucre 2 poires williams (pour réaliser 100 g de brunoise) Mélangez la pectine et le sucre. Coupez les 2 poires en...

  • Tartelettes choco banane et petits macarons 🍫

    20 janvier 2021 ( #Pâtisserie )

    Il vous faudra 12 Mini Trendy rond et carrés choco de mon partenaire Prêt à Garnir Pour la ganache au chocolat : 50g de crème 5g de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux 20g de beurre 45g de chocolat Dans une casserole, versez la crème et le miel,...

  • Petits gâteaux poire/caramel beurre salé

    16 janvier 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 15 bouchées : 1 œuf 50g de sucre 50g de fromage blanc 50g de farine 1 poire Dans un saladier, blanchir l’œuf avec le sucre ; puis ajoutez le fromage blanc, bien mélanger. Versez ensuite la farine et fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange...

  • Éclairs au citron meringué 🍋

    23 janvier 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour cette recette, il vous faudra 4 éclairs au beurre 13 cm de mon partenaire Prêt à Garnir. Lemon curd : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillère à café de maïzena 🍋Blanchir l’œuf et le sucre. 🍋Ajoutez le jus du citron, le beurre...

  • Tarte chocolat framboise spécial Saint Valentin ❤️

    13 février 2021 ( #Pâtisserie )

    Mousse framboise (moule coeur) : 150g de coulis de framboise 1 feuille de gélatine 20cl de crème fraîche liquide entière quelques framboises surgelés Ramollissez la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer le coulis dans la casserole, à la première...

  • Barres chocolatées façon Reese’s 🍫🥜

    25 février 2021 ( #Pâtisserie )

    Biscuit : 30g de beurre 30g de sucre glace 12,5g d’œufs 62,5g de farine Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine tamisée avec la levure et le sel....

  • Charlottes façon tiramisu ☕️

    06 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour cette recette, il vous faudra un kit de charlottes individuelles de mon partenaire Prêt a Garnir. Pour la crème : 200g de crème liquide entière (30%) 200g de mascarpone 100g de sucre 1 jaune d’œuf Montez au batteur la crème, le mascarpone ainsi que...

  • Feuilletés banane flambée et vanille 🍌

    15 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 Tulipes feuilletées sucrées de mon partenaire Prêt à Garnir il vous faudra : -2 bananes bien mûres -50g de sucre de fruits bio de mon partenaire Delisucré - 1 bouchon de rhum -de la glace vanille -de la chantilly - Crumble de meringue 3 chocolats...

  • Paris Brest Coco banane 🥥🍌

    18 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 Paris Brest de mon partenaire Prêt à Garnir : Crème pâtissière à la noix de coco : - 1 œuf - 25cl de lait de coco - 100g de sucre - 25g de farine ou maïzena - une demi gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire (5% de remise avec le code...

  • Crumble beurre de cacahuètes & poire 🥜🍐

    20 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de beurre de cacahuètes -2 poires 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre ainsi que le beurre pommade et le beurre de cacahuètes. 〽️ Réservez le mélange...

  • Verrines spéculos, banane, caramel & pop corn

    22 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 Verrines : Déposez dans le fond de vos Verrines du spéculos émiettés (1 ou 2 par verrine suivant leur taille), j’ai utilisé celui de mon partenaire Jour Heureux. Puis coupez 1 banane en tranches fines et disposez les morceaux tout autour de chaque...

  • Ile flottante en trompe l’œil façon œuf à la coque

    24 mars 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 2 œufs en neige (2 verrines) : - 1 blanc d’œuf (25g environ) - 30g de sucre Montez le blanc en neige au speedy chef (quand j’ai le temps et j’ai plus de quantité je le fais au robot, même procédé, juste un peu plus long) puis à la fin rajoutez du...

  • Cupcakes tout chocolat de Pâques 🐰

    05 avril 2021 ( #Pâtisserie )

    Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré -pâte à tartiner 🔻 Préchauffez le four à 180C. 🔻Dans un saladier,...

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