750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

Tarte façon Banoffee Pie 🍌

Pâte sucrée au spéculos (20cm) :

 
60g de beurre 
60g de sucre glace 
25g d’œufs 
125g de farine 
2g de levure chimique 
Une pincée de sel 
100g de spéculos émiettés 
 
Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille.
Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine tamisée avec la levure et le sel.
On termine par le spéculos émietté.
Faire une boule et placez au frais dans du film alimentaire pour au moins 1h.
Récupérez votre pâte, farinez votre plan de travail et étalez la.
Foncez dans le moule, piquez la pâte et réservez au frais une nuit.

Après repos, préchauffez le four à 180C pendant une dizaine de minutes et enfournez pour 20/25min suivant le four. 

Vous pouvez mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle. 
Une fois cuite, laissez la refroidir à température ambiante.
 
Le montage : 
 
Du Caramel au beurre salé 
2 bananes 
Chantilly (facultatif, c’est moins sec avec une bonne chantilly à la vanille, recette déjà postée sur le blog également) 
Copeaux de Chocolat 
 
Une fois refroidie, tartinez le fond d’une bonne couche de caramel au beurre salé (je ne l’ai pas fait maison cette fois mais vous avez une recette sur le blog ou bien sur ma chaîne YouTube). 

Disposez joliment les bananes, puis la chantilly si vous le souhaitez. 

On termine par les copeaux de chocolat pour la gourmandise! 

Bon appétit 😋
 

N’hésitez pas à me suivre sur mes autres réseaux : 

 
 
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