Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
/image%2F2773071%2F20220531%2Fob_4832ef_2ddcdcaf-1cc7-4775-b405-2ea814ad57c5.jpeg)
Mousse vanille : 100g de lait 20g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 150g de crème liquide entière 30% Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition le lait et la vanille, laissez infuser...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20220310%2Fob_e460be_7539b296-e677-4aff-9bdb-030662776b46.jpeg)
Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine 🔻Préchauffez votre four à 180C. 🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20220516%2Fob_1954d7_c92f34f5-dd28-4619-bd4e-97b98b1dcc36.jpeg)
Insert fraise : 3 feuilles de gélatine 370g de purée de fraises 100g de fraises fraîches 50g de sucre Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Pendant ce temps, portez à ébullition la purée de fraises avec le sucre. Lavez, équeutez...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20220512%2Fob_8c12bb_93750bb1-21e8-4ab2-86c6-28f56e1daa9a.png)
Aujourd’hui, je ne vous partage pas de recettes, simplement un morceau de vie, de ma nouvelle activité 🥰 Si vous me suivez sur les réseaux, vous le savez peut être déjà, je suis conseillère culinaire 🍴 Guy Demarle depuis le mois de Septembre. J’utilise...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20220408%2Fob_d49592_036c933c-93e0-47cd-b904-bcf0da6fe002.jpeg)
Pour un croque tablette : 190g de pesto basilic 🌿 100g de jambon cru 8 tranches de pain de mie sans croûte 3 œufs 150g de crème liquide Sel, poivre, origan 1 Burrata Préchauffez le four à 180C. Dans le fond de votre moule tablette, mettez un petit peu...
Lire la suite