Baba au rhum

20.03.2024

Pour 6 babas, il vous faudra des babas savarins de mon partenaire Prêt à Garnir.

Pour le sirop :

500g d’eau

250g de sucre

40g de rhum

Portez à ébullition l’eau et le sucre. Hors du feu ajoutez le rhum et le sirop, bien mélanger, puis versez le bien chaud sur les babas un à un, ils vont imbiber tout le sirop.

Laissez complètement refroidir au frais.

Vous pouvez garnir le centre de crème pâtissière (pour la crème pâtissière, vous avez déjà une recette sur ma chaîne YouTube) ou bien de chantilly.

Pour la chantilly :

20cl de crème liquide entière

10g de sucre glace

Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une texture mousse à raser.

Mettez en poche avec une douille cannelée et pochez au centre des babas.

Décorez selon vos envies.

A déguster bien frais & régalez vous 😋

N’hésitez pas à me suivre sur mes autres réseaux :

Facebook

Instagram

YouTube