Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Pour 4 Oranais à la pêche Ingrédients : - 1 pâte feuilleté (brisée ou sablée mais moins bien) - crème pâtissière (recette déjà postée) - 4 pêches fraîches ou en boîte - perles de sucre ☀️ Coupez 4 carrés de pâte ☀️ Déposez une cuillère à soupe de crème...
Pour cette recette, il vous faudra des minis tartelettes Trendy Shell au chocolat de mon partenaire Prêt a Garnir . Pour la ganache montée au chocolat : 50g de crème 5g de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux 20g de beurre 45g de chocolat Dans...
Glaçage rocher rose : 150g de chocolat Ruby 30g d'amandes hachées 10g d'huile de tournesol Faites fondre le chocolat Ruby et l’huile au bain marie (ou à défaut au micro ondes). Une fois le mélange bien fondu, ajoutez les amandes hachées. Réservez. Pour...
Pour 2 Verrines : Déposez dans le fond de vos Verrines du spéculos émiettés (1 ou 2 par verrine suivant leur taille), j’ai utilisé celui de mon partenaire Jour Heureux. Puis coupez 1 banane en tranches fines et disposez les morceaux tout autour de chaque...
Pour 12 Coquilles : 45g de beurre mou 50g de sucre 33g d’œufs 68g de crème liquide entière 80g de farine 1 pincée de levure chimique 8g de cacao en poudre non sucré 1 càc d’arôme de pistache 1/2 cuillère à café de colorant vert Préchauffez le four à 180C....
Pour 6 fondants : Ingrédients : ➰ 2 œufs ➰ 100g de chocolat noisette ➰ 35g de maïzena ➰ 6 Kinder Maxi ➰ 60g de sucre ➰ 80g de beurre Procédé : - Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, pendant ce temps faites chauffer au micro ondes le beurre...
Ingrédients : 🔅 1 pate brisée (toute prête) Ou la recette d’Hervé Cuisine ( https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/# ) 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅...
Pour réaliser ce fraisier a ma façon, 1 cercle de 28cm : Génoise a la vanille : - 4 œufs - 120g de sucre - 120g de farine ➰ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez la vanille (gousse, poudre ou bien liquide)...
La pâte sablée ➡️ une valeur sure la recette d’HervéCuisine La ganache montée choco/noisette : - 20cl de crème liquide entière - 100g de choco noir - 100g de choco noisette 🔸 Dans une casserole faites bouillir la crème et versez la sur les carrés de chocolat...
Ingrédients : - 1 pâte feuilleté - confiture/ pâte à tartiner / compote - pate à sucre blanche et noire (yeux) Découpez des rectangles de pâte feuilletée, puis des petites lamelles. Sur les rectangles, tartiner confiture ou autre puis refermer avec les...
Voici ma recette pour les crêpes (1 dizaine, n’hésitez pas à doubler pour un plus gros gâteau): http://infinipatisserie.over-blog.com/2018/10/les-crepes-sans-oeufs.html Chantilly mascarpone au Nutella : - 20cl de crème fraîche entière (moitié épaisse/moitié...
- 2 œufs - 100g de sucre - 125g de mascarpone - 1 càs de vanille - 150g de farine - 1 càs de levure chimique - 5cl d’huile de tournesol - 10cl de jus d’orange avec pulpe - 100g de pépites de chocolat (mix des 3 pour moi) ➰Dans un saladier, ménagez les...
Pour un verre : - 1 pomme ou 1 banane - 1/4 de pastèque - 2 càs de sucre de canne - 1/2 citron vert - 1 pincée de vanille en poudre Laver et coupez les fruits en morceaux, les placer dans le mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients (jus de citron, sucre...
Gâteau au chocolat (ultra moelleux) en forme de cimetière : Pour un moule rectangulaire il vous faudra : 🍫 3 oeufs 🍫 70g de sucre 🍫 50g de farine 🍫 1 demi sachet de levure chimique 🍫 40g de beurre 🍫 150g de chocolat au lait 🎃Mélangez les œufs au sucre,...
Bonjour, nouvelle semaine, nouvelle recette ! J’espère qu’elle vous plaira ... Pour 6 portions, il vous faudra : -6 coupelles en chocolat de mon partenaire Prêt à Garnir -2 biscuits cuillères (fait maison ou pas 😜) -5cl de café refroidi -10cl de crème...
Biscuit cuillère -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🔸Séparez les blancs des jaunes! 🔸Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. 🔸Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....
Génoise cacao : 125g de sucre 100g de farine 25g de cacao non sucré 4 œufs 🔺Battre au robot les œufs et le sucre pendant 6/7min, le mélange doit être mousseux et former un ruban. 🔺Ensuite ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez à la Maryse délicatement....
Pour cette recette, vous aurez besoin de fond de tarte mini telline lisse au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Curd à l’orange : 🍊15 cl de jus d’orange (fraichement pressé c’est mieux) 🍊 20g de sucre en poudre 🍊 2càs de maïzena 🍊 1 càs d’eau 🍊 1...
Pour 4 Verrines : - 25cl de crème liquide 30% - 25cl de lait entier - 3 càs de miel - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) - Crumble de spéculos de chez Prêt à Garnir -Décor en chocolat réalisé avec du chocolat...
Pour 6 Paris Brest de mon partenaire Prêt à Garnir : Crème pâtissière à la noix de coco : - 1 œuf - 25cl de lait de coco - 100g de sucre - 25g de farine ou maïzena - une demi gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire (5% de remise avec le code...
Mousse framboise : 2 feuilles de gélatine 170g de purée de framboises 20cl de crème liquide entière (30%) 30g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant au moins 10min. Faites chauffer...
Craquelin salé : 20g de beurre mou 25g de parmesan 25g de farine 1 càc d’origan Mélangez tous les ingrédients ensemble en sablant. Étalez entre 2 feuilles de papier cuisson et placez au congélateur 30min. Détaillez des cercles et déposez votre craquelin...
Bonjour, voici les ateliers prévus pour le mois se Novembre. N’hésitez pas si vous avez des questions. Les ateliers se déroulent à votre domicile, je me déplace dans un rayon de 50km autour de Mussidan (Dordogne - 24) ; au delà il faudra compter un supplément....
Pour 8/10 pancakes selon la taille : J’ai trouvé la recette juste parfaite : ↙️ - 50g de beurre - 150g de farine - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 12 cl de lait - 40g de sucre ➰ Mélangez d’abord la farine et la levure puis ajoutez l’œuf et bien battre...
Pour cette recette, il vous faudra un kit de charlottes individuelles de mon partenaire Prêt a Garnir. Pour la crème : 200g de crème liquide entière (30%) 200g de mascarpone 100g de sucre 1 jaune d’œuf Montez au batteur la crème, le mascarpone ainsi que...
