Tartelettes de Noël ❄️🎄

Pour 6 tartelettes Trendy Shell rond 8cm de chez mon partenaire Prêt a Garnir 

🍐 Mousse aux poires : 

- 300g de poires

- 100g de sucre 

- 3 feuilles de gélatine 

- 25cl de crème liquide entière 

Procédé :

〰️ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. 

〰️ Pendant ce temps, mixez les poires (personnellement j’ai

pas mixé complètement mes poires pour avoir quelques morceaux à la dégustation, c’est au choix) avec le sucre et faites chauffer dans une casserole. 

〰️ Ajoutez la gélatine, mélangez et laissez tiédir. 

〰️  Montez la crème en chantilly et versez le mélange de poires dans la crème et incorporer à la maryse doucement. 

〰️ Versez cette préparation dans les empreintes du moule Bollicine et placez au congélateur pour au moins 24h.

〰️ Vous pouvez ensuite les démoulez, soit les glacez ou les floquez mais vous pouvez très bien les laisser tels quels.

〰️ Placez les au moins 4h au frigo pour décongélation avant de le poser sur les tartelettes (un entremets peut rendre un peu d’eau à la décongélation & cela risquerait de détremper vos tartelettes). 
 

Pour le montage (au moment de servir) :

Placez un fond de confiture de noël  (poires et marrons glacés) de mon partenaire Jour Heureux dans chaque tartelette, puis les entremets (préalablement décongelés et floqués), décorez selon vos goûts (pour ma part j’ai saupoudré une partie avec de la cannelle pour rester dans l’ambiance de Noël 😍

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