Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Insert fruits exotiques (à faire plusieurs jours avant) -1 mangue -4 fruits de la passion -150g de morceaux d’ananas -50g de sucre -1 feuille de gélatine Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Épluchez et coupez en brunoise les fruits, placez...
Pour 24 minis bouchées : 160g de foie gras 30cl de crème liquide entière Sel, poivre 1 feuille et demi de gélatine Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide environ 10min. Versez la crème liquide et le foie gras coupé en morceaux dans une casserole,...
Insert pommes (à faire la veille) : -5 pommes -5cl d’eau -25g de sucre -1 gousse de vanille -2 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide au moins 10min. Pendant ce temps, épluchez, évidez et coupez en petit cubes...
Pour 4 petits pains ou 2 gros : 125g de farine 200g de skyr Yoplait (collaboration commerciale non rémunérée - produits offerts) 3g de fleur de sel 1 càc de levure chimique Graines de sésame et de pavot Préchauffez votre four à 180C. Dans un saladier,...
4 pommes 2 œufs 25cl de lait d’amande 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sucre vanillé (facultatif) Dans un saladier, mélangez les œufs, avec le lait, puis ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène....
Pour cette recette, il vous faudra les tartelettes mini Trendy rond au Caramel de chez mon partenaire Prêt à Garnir Caramel au beurre salé : - 120g de sucre - 30g de beurre demi sel Grand Fermage - 5cl de crème liquide entière tiède Placez le beurre et...
Pour 20 minis : 6 grosses échalotes 2 càc de vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 190C. Épluchez, lavez et coupez en lamelles fines les échalotes. Faites les revenir quelque minutes à la casserole, puis déglacez au vinaigre. Mélangez...
100g de beurre mou 50g de sucre 2 œufs 130g de crème liquide entière 160g de farine 1 sachet de levure chimique 15g de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 180C. Crèmez le beurre avec le sucre, ajoutez l’œuf, bien mélanger...
Pour 4 quiches individuelles : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 1 courgettes Un demi oignon rouge 2 œufs 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse Sel, poivre, thym Parmesan en copeaux Lavez et coupez en morceaux la courgette et l’oignon...
Pour 2 cheesecakes individuels (vous pouvez doubler ou tripler les doses s’il vous le souhaitez) : La base : 70g de spéculos 20g de beurre L’appareil : 1 œuf 200g de labné Président (produit offert) peut être remplacé par du philadelphia ou st Moret 1...
50g de beurre 85g de chocolat noir 2 œufs 1 yaourt 25g de sucre 80g de farine Préchauffez le four à 180C. Dans un premier temps, faites fondre le beurre et le chocolat puis réserver. Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, le yaourt ainsi...
Pour une quinzaine d’oursons : 3 œufs 2 pots de yaourts 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 50g de sucre 1/2 pot d’huile 100g de pépites de chocolat (mélange noir et blanc pour ma part) 4 poires Préchauffez le four à...
Pour 5 fondants au chocolat : -200g de chocolat au noir -100g de beurre -100g de lait -50g de sucre -60g de maïzena Préchauffez le four à 180C. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro ondes ou au bain marie. Dans un saladier, mélangez le...
- 3 oeufs - 130 g de sucre - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 g de beurre - 120g de crème liquide entière -6 pommes Procédé : 🌿 Préchauffez le four à 200°C. 🌿 Faites fondre le beurre et le réserver pour après. 🌿 Mélangez les oeufs avec...
Pour une vingtaine de pièces, il vous faudra : Minis bouchées carrés 3 cm de min partenaire Prêt à Garnir 150g de fromage frais fouetté 185g de thon au naturel égoutté Ciboulette, aneth, sel et poivre Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Placez...
800g de gnocchis (à cuire à l’eau) 4 oignons Sel, poivre, persil 20cl d’eau 4 cuillère à soupe de fond de veau 100g de gruyère râpé Faites cuire les gnocchis 3/4min dans l’eau frémissante. Coupez les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un...
3 œufs 130g de sucre 75g de beurre fondu 220g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl de crème liquide 50g de noix de coco Rapée 2 càc bombée de cacao en poudre non sucré Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre. Faites blanchir le mélange....
