750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

Paris Brest Coco banane 🥥🍌

Pour 6 Paris Brest de mon partenaire Prêt à Garnir : 

Crème pâtissière à la noix de coco : 
-  1 œuf 

- 25cl de lait de coco 

- 100g de sucre

- 25g de farine ou maïzena 

- une demi gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire (5% de remise avec le code

« INFINIPATISSERIE ») 

-25g de noix de coco râpé 

➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec la vanille.

➰ Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, l’oeuf et faites blanchir le mélange. 

➰ A ce mélange, rajoutez la farine ou maïzena. 

➰ Versez le lait chaud dessus et remuez, remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe.

➰ Ajoutez la noix de coco râpé et bien mélanger.

➰ Filmez au contact et placez au frais jusqu’à refroidissement.

Pour le montage : 

-3 bananes 

➰ Placez la crème en poche.

➰ Coupez les bananes en fines tranches et puis les Paris Brest en 2, déposez quelques morceaux de banane sur le fond du Paris Brest puis de la crème pâtissière, refermez, décorez avec du sucre glace puis des rondelles de bananes.

 

 

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