Charlottes façon tiramisu ☕️

06.03.2021

Pour cette recette, il vous faudra un kit de charlottes individuelles de mon partenaire Prêt a Garnir.

Pour la crème :

200g de crème liquide entière (30%)

200g de mascarpone

100g de sucre

1 jaune d’œuf

Montez au batteur la crème, le mascarpone ainsi que le sucre jusqu’à consistance épaisse.

Puis incorporez le jaune d’œuf.

Mettre la crème en poche et réservez jusqu’au montage.

Pour le montage :

-1 café long

Imbibez généreusement l’intérieur des charlottes avec le café, puis pocher la crème, placez au frais jusqu’au moment de déguster.

Juste avant la dégustation vous pouvez décorer, j’ai mis de la chantilly, du cacao en poudre et des décos en chocolat.

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