Pour la ganache montée au chocolat :
50g de crème
20g de beurre
45g de chocolat
Dans une casserole, versez la crème et le miel, portez à ébullition puis mettre le beurre en morceaux. Laissez fondre.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et versez la crème dessus en trois fois en mélangeant bien entre chaque ajout.
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