Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Coucou, nouvelle semaine, nouvelle recette !
Pour aujourd’hui ce sera des cornets à la crème pâtissière à l’amande avec des framboises. Un pur régal 😋
Les cornets feuilletés au sucre viennnent de chez mon partenaire Prêt a garnir ! Une tuerie 😍👌🏼
Pour commencer, j’ai réalisé une crème pâtissière à l’amande :
- 1 jaune d’œuf
- 25cl de lait d’amande
- 100g de sucre
- 25g de farine
- un peu de vanille (poudre ou gousse)
➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune et faites blanchir le mélange.
➰ A ce mélange, rajoutez la farine et la vanille.
➰ Versez le lait chaud dessus et remuez, remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe.
➰ Laissez refroidir avant de garnir les cornets.
Pour le remplissage, prenez un cornet, déposez 1 framboise dans le fond puis remplir de crème et finir par quelques framboises sur le dessus. Régalez vous ! 😍👌🏼
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