Bûche roulée 🎄☃️

24.11.2018

Pour la génoise roulée :

4 œufs

125g de sucre

125g de farine

🔺Battre (au robot) les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (entre 5 et 8min).

🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse.

🔺Versez sur une plaque beurré et enfournez pour 10 à 15min max à 180C selon le four.

🔺Roulez la dans un chiffon mouillé en attendant le montage.

Crème pâtissière :

Crème pâtissière à la vanille :

- 4 jaunes d’œufs

- 1L de lait

- 150g de sucre

- 100g de farine

- de la vanille (poudre ou gousse)

➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes et faites blanchir le mélange.

➰ A ce mélange, rajoutez la farine et la vanille.

➰ Versez le lait chaud dessus et remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe.

➰ Laissez refroidir avant de garnir le gâteau.

Glaçage au chocolat (blanc ou noir) :

- 200g de chocolat

🔻 Faites fondre le chocolat à feu doux avec une noisette de beurre, lorsqu’il est bien fondu et lisse retirez du feu et glacer le gâteau à l’aide d’une spatule.

🔻 Bien lisser puis réservez au frais avant la dégustation. Décorez selon vos goûts.

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