Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.
Pour la génoise roulée :
Crème pâtissière à la vanille :
- 4 jaunes d’œufs
- 1L de lait
- 150g de sucre
- 100g de farine
- de la vanille (poudre ou gousse)
➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes et faites blanchir le mélange.
➰ A ce mélange, rajoutez la farine et la vanille.
➰ Versez le lait chaud dessus et remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe.
➰ Laissez refroidir avant de garnir le gâteau.
Glaçage au chocolat (blanc ou noir) :
- 200g de chocolat
🔻 Faites fondre le chocolat à feu doux avec une noisette de beurre, lorsqu’il est bien fondu et lisse retirez du feu et glacer le gâteau à l’aide d’une spatule.
🔻 Bien lisser puis réservez au frais avant la dégustation. Décorez selon vos goûts.
N’hésitez pas à me suivre sur mes autres réseaux :
/image%2F2773071%2F20210731%2Fob_373f58_678dad06-cab3-43b3-b8bb-beb4cd8a8e8e.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210624%2Fob_81ffbb_5e640ef3-960b-4e20-8a39-74ef3748168b.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210515%2Fob_3bce8a_6dd3d474-2693-42e1-8669-668efcc566ff.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210530%2Fob_65b419_be94db05-47eb-4933-8a61-2fe5a560208a.jpeg)