Roulé fraise et framboise 🍓🌸

16.06.2021

Génoise vanillée :
-3 œufs

-95g de sucre

-95g de farine

-1/2 gousse de vanille de mon partenaire Bourbon Noire (facultatif)

🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8/10min), a ce moment ajoutez la vanille.

🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse.

🔺Versez sur une plaque à génoise et enfournez pour 15/20min à 150C selon le four.

🔺 Démoulez aussitôt dans un torchon mouillé et enroulez.

🔺 Réservez jusqu’au montage!

Pour le montage :

-200g de framboises fraîches

🔺 Déroulez votre biscuit, garnissez généreusement de confiture puis refermez en serrant bien.

🔺 Mettre une couche légère de confiture sur tout le dessus et décorez avec les framboises.

🔺 Laissez au frais une heure avant de servir.

🔺 Régalez vous !

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