Pour 4 crèmes :
Ingrédients :
- 2 jaune d’œufs
- 20g de sucre
- 20cl de crème
- cassonade
- vanille (poudre, liquide ou gousse)
Procédé :
🌺 Faites chauffer la crème et la vanille à feu doux.
🌺 Pendant ce temps, battez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement.
🌺 Incorporez ce mélange à la crème vanillée et bien fouetter.
🌺 Versez dans des ramequins et faites cuire au bain marie pendant 30min à 150C.
🌺 Terminez la cuisson avec 5min à 175C.
🌺 Laissez refroidir, parsemez de cassonade le dessus des crèmes et faites dorer au chalumeau.
🌺 Dégustez tiède ou froid selon les goûts.
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