Pour 4 babas à l’orange, il vous faudra des babas savarins de mon partenaire Prêt à Garnir.
Pour le sirop :
450g de jus d’orange
150g de miel (j’ai utilisé du miel de lavande)
Portez le tout à ébullition. Puis versez le bien chaud sur les babas un à un, ils vont imbiber tout le sirop.
Laissez complètement refroidir au frais.
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Vous pouvez garnir le centre de crème pâtissière (pour la crème pâtissière, vous avez déjà une recette sur ma chaîne YouTube) ou bien de chantilly.
Pour la chantilly (si vous souhaitez la faire maison) :
10cl de crème liquide entière
10g de sucre glace
Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une texture mousse à raser.
Mettez en poche avec une douille cannelée et pochez au centre des babas.
Décorez selon vos envies.
A déguster bien frais & régalez vous 😋
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