Génoise noisette :
4 œufs
125g de sucre
125g de farine
50g de poudre de noisette
🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min).
🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse.
🔺 Faire de même avec la poudre de noisette.
🔺Versez dans le moule à garnir beurré et enfournez pour 15/20min à 180C selon le four.
🔺Laissez refroidir avant de garnir.
Crème fouettée simple :
10 cl de crème fraîche liquide entière (30%)
Sucre glace (selon les goûts)
🔺 Mettre le bol et le fouet au congélateur 15min avant de la monter.
🔺La crème au frais plusieurs heure avant de la battre.
🔺 Montez en chantilly a vitesse moyenne, puis augmenter la vitesse au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une texture ferme.
🔺 Réservez au frais jusqu’au moment de monter le gâteau.
Pour le montage :
🔺 Garnir généreusement la génoise de crème fouettée (vous pouvez l'imbiber d’un sirop si elle est trop sèche).
🔺 Puis disposez les fruits joliment (pour ma part fraises et bananes, et pour finir décorez selon vos envies.
N’hésitez pas à me suivre sur mes autres réseaux :
/image%2F2773071%2F20240321%2Fob_ccc008_img-3655.jpeg)
/image%2F2773071%2F20241004%2Fob_3aa288_img-9140.jpeg)
/image%2F2773071%2F20240321%2Fob_37a514_img-3624.jpeg)
/image%2F2773071%2F20240713%2Fob_861414_img-6911.jpeg)