Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
/image%2F2773071%2F20210417%2Fob_989302_6fde638e-ead1-497a-99f1-20283210962a.jpeg)
Pour un moule couronne : -2 œufs -50g de sucre de fruits de mon partenaire Delisucré (vous avez -10% avec le code « Infini10 ») -100g de farine -100g de beurre -160g de crème de marrons de mon partenaire Jour Heureux -1/2 sachet de levure chimique Préchauffez...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210213%2Fob_2d6112_d9bd1ed5-d06e-49d0-837f-a6aaeda47c52.jpeg)
Pâte sucrée (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine tamisée...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210418%2Fob_07e555_01f58299-02aa-44bc-9c81-118eeaf10757.jpeg)
Pour 3 petites Verrines : -30cl de crème liquide 30% -100g de jus de citron -30g de sucre de fruits de mon partenaire Délisucré (vous avez -10% avec le code « Infini10 ») - 1 feuille et demi de gélatine -de la poudre de biscuits roses de Reims de mon...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210513%2Fob_dabaa0_4ba39c33-4166-42dd-8f24-0e6fbf88d7e1.jpeg)
Pour 1 moule à cake : -300g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 càs de vanille en poudre -80g de sucre -3 œufs -300g de compote de poire bio de mon partenaire KoRo -1 belle poire -du beurre pour le dessus du cake 🔺Préchauffez le four à 180C. 🔺Dans...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210421%2Fob_cea483_f482d8eb-75ac-4ac1-b91c-b8a2867e962f.jpeg)
Pour 3 Verrines : Sirop : 50g d’eau 50g de sucre Coulis fruits rouges selon vos goûts Portez le tout à ébullition et réservez pour le montage. Pour la crème : -180g de crème liquide entière (30%) -250g de mascarpone -50g de sucre -2 jaunes d’œuf -1 gousse...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210319%2Fob_5e0276_2d0741c3-f7e2-4eac-8972-0ca286f871f3.jpeg)
Il vous faudra 6 tartelettes trendy rond au beurre choco 7cm de mon partenaire Prêt a Garnir. Insert riz soufflé au chocolat : -80g de riz soufflé -160g de chocolat au lait -1càs d’huile neutre (tournesol, noisettes, pépins de raisins) Faites fondre le...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210412%2Fob_b5c84c_90f77d56-57cd-4a94-8837-fcafb80c3562.jpeg)
Pour un moule buche savarin : -130g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de sucre -2 Oeufs -20g de beurre fondu -50g de lait -85g de crème dessert chocolat (1 gourde) -50g de pépites de chocolat -1 banane et de la pâte à tartiner Préchauffez...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210120%2Fob_873bbe_f861e94a-52ed-4a36-aad7-3d43edf3e824.jpeg)
Pâte sucrée (pour 8 tartelettes) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210414%2Fob_b846d0_f48ca930-ab61-4a03-a3a1-3bc0be7ecdd3.jpeg)
Pour les barquettes : 🍓 1 œuf 🍓 30g de sucre 🍓 30g de farine 🍓 De la confiture à la fraise et aux biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier 🔺Mélangez dans un saladier l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux....
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210110%2Fob_5291d0_becd2147-e0e8-4f39-85fa-c289ebd5b532.jpeg)
Réalisation pour 1 moule tablette : Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez...
Lire la suite