Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
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Pour 5/6 cookies : 225g de beurre de cacahuètes aux pépites de chocolat 20g de sucre 1 càc de levure chimique 1 œuf 100g de pépites de chocolat Fleur de sel Préchauffez le four à 180C. Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes, le sucre et la...
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Pour 8 à 10 biscuits suivant la taille : 105g de beurre mou 40g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé bio alsa 30g de blanc d’œuf 125g de farine 1 càc de levure chimique Préchauffez le four à 180C. Placez le beurre avec les sucres dans le bol du batteur...
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Pour 8 buns : 500g de farine T45 80g de sucre 3 œufs 150g de lait tiède 1 sachet de préparation pâte briochée de chez Guy Demarle 150g de beurre mou 1 œuf (dorure) Graines de sésame/pavot ou autre (facultatif) Dans le bol du robot, placez la farine, le...
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-1 œuf -35g de lait -60g de farine -1/2 sachet de levure -20g d’huile -4 tranches de jambon cru -40g de fourme d’Ambert -40g de fromage râpé Préchauffez le four a 180C. Dans le pichet verseur, mélangez l’œuf et le lait puis ajoutez la farine et la levure....
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Pour 8 petits cakes : 1 œuf 35g de lait 65g de farine 1 càc de levure chimique 20g d’huile 100g de rillettes de poireaux 60g de saumon fumé en tranches 20g de gruyère râpé Préchauffez le four à 180C. Fouettez l’œuf avec le lait, ajoutez la farine avec...
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Pour 8/10 Mini Panna Cotta : 2 feuilles de gélatine 20cl de lait de coco 20cl de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Faites bouillir le lait de coco et la crème liquide dans une casserole...
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Pour 2 grandes brioches : Crème amande : -2 œufs -50g de sucre -100g de beurre mou -100g de poudre d’amande Blanchissez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre mou et bien mélanger puis terminez par la poudre d’amande. Réservez la préparation au...
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Pour une vingtaine de minis Panna Cotta : 3 feuilles de gélatine 20cl de crème liquide entière 25cl de lait entier Sel, poivre 7 Kiri 10 tranches de bacon Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition la crème et le lait,...
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Pour 8 Moelleux : 2 œufs 60g de beurre fondu 125g de poudre d’amande 35g de sucre Quelques framboises 50g de pépites de chocolat blanc Préchauffez le four à 180C. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, puis la...
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Pour une trentaine de minis Panna Cotta : 3 feuilles de gélatine 20cl de crème liquide entière 25cl de lait entier Sel, poivre 40g de parmesan + 20g de gruyère râpé 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau...
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