750 grammes
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Infini Pâtisserie

Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Croque tablette italien

Croque tablette italien

Pour un croque tablette : 190g de pesto basilic 🌿 100g de jambon cru 8 tranches de pain de mie sans croûte 3 œufs 150g de crème liquide Sel, poivre, origan 1 Burrata Préchauffez le four à 180C. Dans le fond de votre moule tablette, mettez un petit peu...

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Entremets mouton de Pâques 🐑

Entremets mouton de Pâques 🐑

Biscuit : -1 œuf -30g de sucre -30g de farine -arôme au choix (facultatif) Préchauffez le four à 180C. Fouettez l’œuf et le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisée et l’arôme de votre choix....

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Rose cake 🌹

Rose cake 🌹

Génoise nature : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 🔺Versez dans un moule...

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Pim’s poire chocolat 🍐🍫

Pim’s poire chocolat 🍐🍫

Pour 20 pim’s : Génoise : 1 œuf 30g de sucre 30g de farine Préchauffez le four à 170C. Fouettez l’œuf avec le sucre pendant 5min, le mélange doit blanchir et monter. Ajoutez la farine et mélangez délicatement. Versez la préparation dans les empreintes...

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Mille feuilles 😋

Mille feuilles 😋

La recette de la crème pâtissière est juste ICI Pâte feuilletée rapide : 250g de farine 5g de sel 125g d’eau froide 175g de beurre froid doux en cubes Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main. Vous devez obtenir...

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Chocookies 🍫🍪

Chocookies 🍫🍪

Pour 6 chocookies : L’appareil à cookies (a faire la veille) : 70g de beurre pommade 70g de sucre 1 œuf 150g de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 100g de pépites de chocolat Crémez le beurre avec le sucre, ajoutez l’œuf et bien...

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Tartelettes au daim 🍫

Tartelettes au daim 🍫

Pour 6 tartelettes Trendy Triangle 8cm de mon partenaire Prêt à Garnir : 100g de daim 100g de chocolat au lait 100g de crème liquide entière Faites bouillir la crème liquide, coupez le chocolat et le daim en morceaux. Versez la crème sur le chocolat et...

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Moelleux framboises et chocolat blanc

Moelleux framboises et chocolat blanc

Pour 8 moelleux : 1 œuf 20g de sucre 15g de beurre fondu 35g de poudre d’amande ou noisette 1 càc de levure chimique 50g de framboises fraîches ou décongelées 100g de chocolat blanc Préchauffez le four à 180C. Blanchir l’œuf avec le sucre, ajoutez le...

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Barquettes pâte à tartiner ou confiture

Barquettes pâte à tartiner ou confiture

Pour 10 barquettes : 1 œuf 1 blanc d’œuf 30g de sucre 30g de farine Préchauffez le four à 180C. Fouettez pendant quelques minutes l’œuf, le blanc et le sucre jusqu’à ce que ça mousse ; puis ajoutez la farine et mélangez de nouveau. Versez dans les moules...

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Tarte chocolat noisette spécial Saint Valentin 💕

Tarte chocolat noisette spécial Saint Valentin 💕

Pour cette recette, il vous faudra un fond de tarte coeur au beurre de chez mon partenaire Prêt à Garnir. Ganache montée chocolat : 180g de chocolat au lait 200g de crème liquide entière 30% Faites chauffer la crème liquide, versez sur le chocolat. Mélangez...

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