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Infini Pâtisserie

Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Île flottante réalisée uniquement au Micro Ondes

Île flottante réalisée uniquement au Micro Ondes

Pour 4 œufs en neige : - 2 blancs d’œufs - 35g de sucre Montez les blancs en neige au speedy chef (quand j’ai le temps et j’ai plus de quantité je le fais au robot, même procédé, juste un peu plus long) puis à la fin rajoutez du sucre, les blancs doivent...

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Tarte au Nutella

Tarte au Nutella

Coucou, aujourd’hui ça fait 3 ans que nous sommes ensembles avec mon chéri 💑 Pour l’occasion, j’ai réalisé un petit dessert en forme de coeur ❤️ Pour la ganache au Nutella : - 10cl de crème liquide entière (30%) - 100g de Nutella - 100g de chocolat au...

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Entremets façon tarte tatin 🍎

Entremets façon tarte tatin 🍎

Voici une nouvelle recette ! Mon entremet façon Tarte tatin Pour 4 éclairs : 🍎 Insert pommes caramélisées : (a faire la veille) - 1 noisette de beurre demi sel - 2 pommes - 1 càc de vanille liquide + 1 en poudre - 1 càs d’eau - 1 feuille de gélatine -...

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Cornets crème pâtissière et framboise

Cornets crème pâtissière et framboise

Coucou, nouvelle semaine, nouvelle recette ! Pour aujourd’hui ce sera des cornets à la crème pâtissière à l’amande avec des framboises. Un pur régal 😋 Les cornets feuilletés au sucre viennnent de chez mon partenaire Prêt a garnir ! Une tuerie 😍👌 Pour...

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Mes choux estivaux ☀️🍑

Mes choux estivaux ☀️🍑

Coucou, je vous présente une nouvelle recette estivale ! ☀️🍑 J’ai réalisé cette recette avec les Choux pâtissiers de mon partenaire Prêt à garnir. Pour 4 gros choux : Chantilly au miel de la Maison Fedon : 20cl de crème liquide entière (30%) bien froide...

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Verrines estivales à la framboise et au chocolat blanc

Verrines estivales à la framboise et au chocolat blanc

Ingrédients pour 2 verrines pot de confiture : 125g framboises Quelques Spéculoos (5/6) 20cl de crème liquide entière (30% ou plus) bien froide 50g de sucre glace 1 càc de vanille liquide 60g de chocolat blanc Au préalable, mettre le bol et le fouet du...

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Tiramisu revisitée 🇮🇹

Tiramisu revisitée 🇮🇹

Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez. Mélangez...

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Mon fraisier de l’été ☀️🍓

Mon fraisier de l’été ☀️🍓

Mon fraisier de l’été ☀️ Pour 1 cercle de 15cm Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. Montez les blancs en neige, une fois monté...

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Smoothie pastèque banane ou pastèque pomme

Smoothie pastèque banane ou pastèque pomme

Pour un verre : - 1 pomme ou 1 banane - 1/4 de pastèque - 2 càs de sucre de canne - 1/2 citron vert - 1 pincée de vanille en poudre Laver et coupez les fruits en morceaux, les placer dans le mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients (jus de citron, sucre...

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Gâteau myrtilles/chocolat blanc

Gâteau myrtilles/chocolat blanc

2 oeufs 60g de sucre 60g de farine 100g de chocolat blanc 100g de myrtilles séchées Dans le bol du robot, déposez les œufs et le sucre, et fouettez pendant 7/8min jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Incorporez le chocolat blanc fondu (et refroidi)...

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