Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt đ
Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main.
Vous devez obtenir une boule, étalez la légèrement avec la main pour formez un carré. Filmez et placez au frais 1h.
Récupérez votre pâte, farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte, faire un premier tour simple, puis enchaînez avec un deuxième et terminez par le troisième.
Après les trois tours placez au frais 1h. Préchauffez le four à 180C.
Étalez la pâte assez finement et la placer sur la toile de cuisson, saupoudrez de sucre, puis placez une feuille de papier sulfurisé dessus et une plaque perforée pour éviter qu’elle gonfle.
Enfournez pour une vingtaine de minutes, suivant le four.
Laissez refroidir et coupez votre plaque en 8 à l’aide d’un couteau scie.
Montage :
Placez la crème pâtissière dans une poche à douille munie d’une douille lisse et poche sur une première plaque de pâte, fermée avec une seconde et mettez une nouvelle couche de crème, fermez avec la dernière.
Réalisez cette opération pour les autres plaques.
J’ai décoré certains avec du fondant (prêt à l’emploi et d’autres avec de la chantilly)
Régalez vous !
La plaque perforée ainsi que la toile de cuisson vous intéressent? Vous souhaitez passer une commandeGuy Demarle ? N’hésitez pas à me contacter ou bien à ajouter mon nom de conseillère (Mélanie PLACIDE - 24400 SOURZAC) lors de votre commande, je vous envoie des recettes associées au moule đ
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