750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Mille feuilles 😋

La recette de la crème pâtissière est juste ICI

 
Pâte feuilletée rapide : 
 
250g de farine
5g de sel 
125g d’eau froide 
175g de beurre froid doux en cubes
 
Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main.
Vous devez obtenir une boule, étalez la légèrement avec la main pour formez un carré. Filmez et placez au frais 1h.
Récupérez votre pâte, farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte, faire un premier tour simple, puis enchaînez avec un deuxième et terminez par le troisième. 
Retrouvez ma vidéo ou j’explique juste  ICI.
 
Après les trois tours placez au frais 1h. Préchauffez le four à 180C. 
Étalez la pâte assez finement et la placer sur la toile de cuisson, saupoudrez de sucre, puis placez une feuille de papier sulfurisé dessus et une plaque perforée pour éviter qu’elle gonfle. 
Enfournez pour une vingtaine de minutes, suivant le four. 
Laissez refroidir et coupez votre plaque en 8 à l’aide d’un couteau scie.
 
Montage : 
Placez la crème pâtissière dans une poche à douille munie d’une douille lisse et poche sur une première plaque de pâte, fermée avec une seconde et mettez une nouvelle couche de crème, fermez avec la dernière.
Réalisez cette opération pour les autres plaques.
J’ai décoré certains avec du fondant (prêt à l’emploi et d’autres avec de la chantilly) 
Régalez vous ! 

La plaque perforée ainsi que la toile de cuisson vous intéressent? Vous souhaitez passer une commande Guy Demarle ? N’hésitez pas à me contacter ou bien à ajouter mon nom de conseillère (Mélanie PLACIDE - 24400 SOURZAC) lors de votre commande, je vous envoie des recettes associées au moule 🙂

Vous pouvez beneficier de 5€ de remise pour les nouveaux clients, alors n’hésitez plus 😉

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