Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
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Pour 8 Moelleux : 2 œufs 60g de beurre fondu 125g de poudre d’amande 35g de sucre Quelques framboises 50g de pépites de chocolat blanc Préchauffez le four à 180C. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, puis la...
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Pour une trentaine de minis Panna Cotta : 3 feuilles de gélatine 20cl de crème liquide entière 25cl de lait entier Sel, poivre 40g de parmesan + 20g de gruyère râpé 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau...
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3 bananes bien mûres + 1 en décoration 2 œufs 50g de sucre 85g de lait 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200g de chocolat de votre choix (j’ai utilisé 100g de chocolat blanc & 100g de chocolat lait Ferrero Rocher) Préchauffez le four à 180C....
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100g de beurre pommade 50g de sucre 130g de crème liquide 2 œufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càs d’arôme de café 15g de cacao en poudre non sucré Préchauffez le four à 180C. Fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez la crème liquide,...
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Pour une quinzaine de minis spirales : 150g de fromage ail et fines herbes 20cl de crème fraîche liquide entière 30% 1/2 feuille de gélatine 1 tranche de saumon fumé pour la déco Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Dans une casserole,...
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Pour 4 quiches individuelles : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 1 courgettes Un demi oignon rouge 2 œufs 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse Sel, poivre, thym Parmesan en copeaux Lavez et coupez en morceaux la courgette et l’oignon...
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Insert fraise : 350g de purée de fraise + morceaux de fraise fraîches (facultatif) 40g de sucre 4 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition la purée avec le sucre. Ajoutez ensuite la gélatine...
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Insert abricot romarin : 450g de purée d’abricot 40g de sucre 4 feuilles de gélatine 1 branche de romarin Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition la purée avec le sucre et le romarin. Laissez infuser à couvert 30min....
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Pour 1 moule : 3 œufs 150g de crème liquide 20g de farine 50g de gruyère râpé 150g de dés de jambon sel, poivre, épices Préchauffez le four à 180C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez la farine et bien mélanger. Terminez...
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Pour cette recette, il vous faudra 6 Trendy rectangle 9cm au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir 1 càc d’huile neutre 70g de Tahin au cacao (pâte de sésame) 30g de chocolat au lait 70g de poire coupés en dés 30g de noisettes concassées Dans une casserole,...
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