750 grammes
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Infini Pâtisserie

Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Succès aux fraises 🍓

Succès aux fraises 🍓

Succès noisette : 130g de blancs d’œufs (environ 4) 20g de sucre semoule 150g de poudre de noisettes 150g de sucre glace 30g de maïzena Préchauffez le four à 170C. Montez progressivement les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule en pluie. Une...

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Cakes saumon et poireaux

Cakes saumon et poireaux

Pour 6 cakes individuels : 1 œuf 35g de lait 60g de farine 1/2 sachet de levure chimique 20g d’huile 2 blancs de poireaux 1 pavé de saumon 20g de parmesan Préchauffez le four à 180C. Lavez et émincez les poireaux et le saumon. Faites revenir dans une...

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Gâteau cadeau 🎁 à la framboise

Gâteau cadeau 🎁 à la framboise

Génoise nature : 6 œufs 100g de sucre 150g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 🔺Versez dans un moule...

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Tarte vanille et fraise 🍓

Tarte vanille et fraise 🍓

Mousse vanille : 100g de lait 20g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 150g de crème liquide entière 30% Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition le lait et la vanille, laissez infuser...

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Cupcakes caramel et pop corn

Cupcakes caramel et pop corn

Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine 🔻Préchauffez votre four à 180C. 🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir...

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Entremets printanier 🌼🌸 citron 🍋 et fraise 🍓

Entremets printanier 🌼🌸 citron 🍋 et fraise 🍓

Insert fraise : 3 feuilles de gélatine 370g de purée de fraises 100g de fraises fraîches 50g de sucre Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Pendant ce temps, portez à ébullition la purée de fraises avec le sucre. Lavez, équeutez...

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Une nouvelle aventure 🥰

Une nouvelle aventure 🥰

Aujourd’hui, je ne vous partage pas de recettes, simplement un morceau de vie, de ma nouvelle activité Si vous me suivez sur les réseaux, vous le savez peut être déjà, je suis conseillère culinaire 🍴 Guy Demarle depuis le mois de Septembre. J’utilise...

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Croque tablette italien

Croque tablette italien

Pour un croque tablette : 190g de pesto basilic 🌿 100g de jambon cru 8 tranches de pain de mie sans croûte 3 œufs 150g de crème liquide Sel, poivre, origan 1 Burrata Préchauffez le four à 180C. Dans le fond de votre moule tablette, mettez un petit peu...

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Entremets mouton de Pâques 🐑

Entremets mouton de Pâques 🐑

Biscuit : -1 œuf -30g de sucre -30g de farine -arôme au choix (facultatif) Préchauffez le four à 180C. Fouettez l’œuf et le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisée et l’arôme de votre choix....

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Rose cake 🌹

Rose cake 🌹

Génoise nature : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 🔺Versez dans un moule...

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