Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt đ
Faites fondre le beurre, le chocolat ainsi que le lait à la casserole.
Une fois votre préparation prête, versez la sur un premier disque de génoise coupée et refermez avec le deuxième disque. Réservez au frais le temps de préparer le glaçage.
Glaçage rocher :
75g de crème liquide entière
150g de chocolat noir ou lait
50g de noisettes ou amandes hachés (torréfiés ou pas)
Faites bouillir la crème dans une casserole, puis versez sur le chocolat et les amandes/noisettes hachées, bien mélanger.
Versez la ganache sur le le gâteau monté.
J’ai décoré avec quelques amandes effilées (facultatif).
Réservez au frais 2h avant la dégustation et le sortir du frigo10/15min avant de déguster.
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