Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
🍋Ajoutez le jus du citron, le beurre pommade en morceaux puis la maïzena. 🍋Portez à ébullition dans une casserole et remuez jusqu’a épaississement.
🍋Laissez refroidir.
🍋Mettre en poche et pochez joliment dans vos fonds de tartelettes.
Meringue au speedy chef :
- 2 blancs d’œufs
- 120g de sucre (double du poids du blanc)
〰️ Montez les blancs en neige assez ferme puis ajoutez le sucre à la fin, encore quelques tours de manivelle et c’est prêt. La meringue doit former un bec d’oiseau 🐦 et être bien ferme.
〰️ Mettre en poche avec la douille sultane.
〰️Pochez joliment sur vos tartelettes, passez un coup de chalumeau sur la meringue (pas obligatoire).
〰️ Régalez vous 😋
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