Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
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Il vous faudra 6 tartelettes trendy rond au beurre choco 7cm de mon partenaire Prêt a Garnir. Insert riz soufflé au chocolat : -80g de riz soufflé -160g de chocolat au lait -1càs d’huile neutre (tournesol, noisettes, pépins de raisins) Faites fondre le...
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Pour un moule buche savarin : -130g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de sucre -2 Oeufs -20g de beurre fondu -50g de lait -85g de crème dessert chocolat (1 gourde) -50g de pépites de chocolat -1 banane et de la pâte à tartiner Préchauffez...
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Pâte sucrée (pour 8 tartelettes) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis...
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Pour les barquettes : 🍓 1 œuf 🍓 30g de sucre 🍓 30g de farine 🍓 De la confiture à la fraise et aux biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier 🔺Mélangez dans un saladier l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux....
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Réalisation pour 1 moule tablette : Biscuit cuillère : 3 œufs 90g de sucre semoule 70g de farine 20g de sucre glace Séparez les blancs des jaunes! Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez...
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Pour 3 gros choux ou 6 petits : Craquelin : Pâte à choux : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre...
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Pâte sucrée (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine tamisée avec la levure et...
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Pour 6 cupackes cacao : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine - 1 càs bombée de cacao en poudre non sucré -pâte à tartiner 🔻 Préchauffez le four à 180C. 🔻Dans un saladier,...
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Pour 2 œufs en neige (2 verrines) : - 1 blanc d’œuf (25g environ) - 30g de sucre Montez le blanc en neige au speedy chef (quand j’ai le temps et j’ai plus de quantité je le fais au robot, même procédé, juste un peu plus long) puis à la fin rajoutez du...
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Pour 2 Verrines : Déposez dans le fond de vos Verrines du spéculos émiettés (1 ou 2 par verrine suivant leur taille), j’ai utilisé celui de mon partenaire Jour Heureux. Puis coupez 1 banane en tranches fines et disposez les morceaux tout autour de chaque...
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