Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
/image%2F2773071%2F20210302%2Fob_15601f_ebbc1d55-13d8-498f-bec8-9e0402d361c1.jpeg)
Pour 4 Tulipes feuilletées sucrées de mon partenaire Prêt à Garnir il vous faudra : -2 bananes bien mûres -50g de sucre de fruits bio de mon partenaire Delisucré - 1 bouchon de rhum -de la glace vanille -de la chantilly - Crumble de meringue 3 chocolats...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210225%2Fob_1b465e_aaa59bc8-f22d-4a42-ae4f-9edbe11072e4.jpeg)
Crème au citron : 110g de jus de citron 135g d’œufs 135g de sucre semoule 188g de beurre en cubes 1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, mettre le jus de citron a chauffer. Dans un saladier, blanchir...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210306%2Fob_db199c_ce7c395f-a45a-434d-9e55-5d27af14c975.jpeg)
Pour cette recette, il vous faudra un kit de charlottes individuelles de mon partenaire Prêt a Garnir. Pour la crème : 200g de crème liquide entière (30%) 200g de mascarpone 100g de sucre 1 jaune d’œuf Montez au batteur la crème, le mascarpone ainsi que...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210225%2Fob_a13752_f788594f-e6cd-4d2f-97aa-6b3508ab095a.jpeg)
Biscuit : 30g de beurre 30g de sucre glace 12,5g d’œufs 62,5g de farine Une pincée de sel Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine tamisée avec la levure et le sel....
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210213%2Fob_d231c0_848db6d5-ca64-49e4-9746-a7ab0ed97f49.jpeg)
Mousse framboise (moule coeur) : 150g de coulis de framboise 1 feuille de gélatine 20cl de crème fraîche liquide entière quelques framboises surgelés Ramollissez la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer le coulis dans la casserole, à la première...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20201129%2Fob_50f2c5_a101d217-0a34-48aa-b175-92af298575aa.jpeg)
Pour cette recette, il vous faudra 4 éclairs au beurre 13 cm de mon partenaire Prêt à Garnir. Lemon curd : 1 œuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillère à café de maïzena 🍋Blanchir l’œuf et le sucre. 🍋Ajoutez le jus du citron, le beurre...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20201018%2Fob_9dc23f_e99f9d44-e01e-40d2-b772-c12e9b8daed3.jpeg)
Il vous faudra 12 Mini Trendy rond et carrés choco de mon partenaire Prêt à Garnir Pour la ganache au chocolat : 50g de crème 5g de miel d’acacia de mon partenaire Jour Heureux 20g de beurre 45g de chocolat Dans une casserole, versez la crème et le miel,...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20201025%2Fob_02b4dc_6e1f9f54-60dd-4e6b-9232-fe75fccbf90b.jpeg)
Pour 15 bouchées : 1 œuf 50g de sucre 50g de fromage blanc 50g de farine 1 poire Dans un saladier, blanchir l’œuf avec le sucre ; puis ajoutez le fromage blanc, bien mélanger. Versez ensuite la farine et fouettez vigoureusement afin d’obtenir un mélange...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20201018%2Fob_21bd15_46accc36-9dc9-416f-934b-305b0d0423c1.jpeg)
Pâte sucrée au spéculos (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g d’œufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincée de sel 100g de spéculos émiettés Dans la cuve de votre robot, mélangez le beurre et le sucre glace à l’aide de la feuille. Ajoutez...
Lire la suite/image%2F2773071%2F20210101%2Fob_269a5f_1105e9fa-3bce-45b7-b913-70895580f99f.jpeg)
Pour 12 tartelettes chocolat blanc amande : Pour cette recette vous aurez besoin de Mini trendy rond au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Garniture chocolat blanc amande : -50g de chocolat blanc -15g d’huile de tournesol -25g d’amandes hachées 🍫Dans...
Lire la suite