750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

patisserie

Paris Brest façon Infini Pâtisserie 🍓

Paris Brest façon Infini Pâtisserie 🍓

Ingrédients pour 6 Paris Brest : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre , la pincée de sel et...

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Tarte fraises 🍓 banane 🍌 revisitée

Tarte fraises 🍓 banane 🍌 revisitée

Génoise noisette : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 50g de poudre de noisette 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la...

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Tarte aux pommes, spéculos et caramel vanille

Tarte aux pommes, spéculos et caramel vanille

Ma recette de génoise : https://youtu.be/nYpXXQT2t_s Caramel à la vanille de Maman Pâtisse : Sauce au caramel : – 110g de sucre semoule – 35g de beurre – 10cl de crème liquide fleurette – 1 gousse de vanille 1. Faites chauffer sur feu doux le beurre et...

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Verrines express à la fraise 🍓

Verrines express à la fraise 🍓

Verrines express aux fraises 🍓 Ingrédients pour 4 verrines : Quelques fraises (locales) Quelques Spéculoos 20cl de crème liquide entière (30% ou plus) bien froide 50g de cassonade 1 càc de vanille liquide 1) Lavez et équeutez les fraises. 2) Émiettez...

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Entremet Saint Valentin

Entremet Saint Valentin

La mousse chocolat lait : - 100g de chocolat lait 39% (ou plus ) - 1 feuille de gélatine - 40g de lait - 100g de crème fleurette Procédé : 〰️ Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. 〰️ Faites fondre le chocolat au micro-ondes. 〰️ Faites bouillir...

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Tartelettes citron 🍋 fraise 🍓

Tartelettes citron 🍋 fraise 🍓

Pour les tartelettes j’ai pris celle du site pretagarnir.com mais vous pouvez bien entendu les faire vous même! La recette d’HervéCuisine pour la pâte brisée est top 😊 Pour la crème citron : 250g de mascarpone 50g de sucre glace 2 citrons Détendre le...

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Mes Chouquettes 😍

Mes Chouquettes 😍

Vous trouverez également ma recette de choux sur ma Chaîne YouTube juste ici : https://youtu.be/3UzuK6eBfT4 N’hésitez pas à vous abonner, merci 😉 Pour 15/20 chouquettes : Ingredients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de...

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Kinder délice xxl

Kinder délice xxl

La recette de la génoise cacao : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 2 càs bombée de cacao non sucré Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8min). Ajoutez la farine et le cacao tamisés en 2 fois et...

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Coeur rouge aux 2 chocolats ♥️

Coeur rouge aux 2 chocolats ♥️

La mousse chocolat blanc : - 130g de chocolat blanc 25% (ou plus) - 1 feuille de gélatine - 50g de lait - 100g de crème fleurette La mousse chocolat lait : - 200g de chocolat lait 39% (ou plus ) - 2 feuille de gélatine - 80g de lait - 200g de crème fleurette...

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Moelleux au chocolat à ma façon 🍫

Moelleux au chocolat à ma façon 🍫

120g de farine 50g de beurre 80g de sucre 2 œufs 1 Gervita (fromage blanc) 1 sachet de levure 10cl de lait 5 càs de cacao en poudre non sucré ♨️Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le beurre mou à la main, puis ajoutez les œuf un...

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