750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

patisserie

Tartelettes choco noisette 🤤🍫

Tartelettes choco noisette 🤤🍫

Pour 12 tartelettes : Pour cette recette vous aurez besoin de mini tartelettes sablée cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Garniture choco noisette : -50g de chocolat (25g de lait & 25g de noir) -15g d’huile de noisette -25g de pralin (ou...

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Tartelettes à l’orange meringuée 🍊

Tartelettes à l’orange meringuée 🍊

Pour cette recette, vous aurez besoin de fond de tarte mini telline lisse au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir. Curd à l’orange : 🍊15 cl de jus d’orange (fraichement pressé c’est mieux) 🍊 20g de sucre en poudre 🍊 2càs de maïzena 🍊 1 càs d’eau 🍊 1...

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Entremets Saint Valentin 2020 ❣️

Entremets Saint Valentin 2020 ❣️

Biscuit cuillère : -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace ❣️Séparez les blancs des jaunes! ❣️Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. ❣️Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....

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Entremets façon snickers 🍫🥜

Entremets façon snickers 🍫🥜

Pour 6 minis entremets (moule Bollicine Silikomart individuel) : Génoise cacao - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de cacao en poudre non sucré Procédé : 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume...

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Barre chocolatée façon Pim’s framboise 🍫

Barre chocolatée façon Pim’s framboise 🍫

Pour 6 barres chocolatées : -150g de chocolat (noir pour ma part) -60g de framboises (surgelées pour ma part) -coulis de framboise (selon vos goûts) -1 reste de génoise au chocolat (recette déjà sur le blog) 🍫 Faites fondre le chocolat au bain marie ou...

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Entremets citron et framboise

Entremets citron et framboise

Biscuit cuillère -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🔸Séparez les blancs des jaunes! 🔸Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule. 🔸Montez les blancs en neige, une fois monté ajoutez le reste de sucre et mélangez....

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Entremets 3 chocolats 🍫

Entremets 3 chocolats 🍫

Génoise chocolat : Ingrédients - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de chocolat en poudre Procédé 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume (8min). 〰️ Ajoutez la farine et le chocolat tamisée et bien...

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Bûche roulée façon forêt noire 🍫🍒

Bûche roulée façon forêt noire 🍫🍒

Génoise cacao : 125g de sucre 100g de farine 25g de cacao non sucré 4 œufs 🔺Battre au robot les œufs et le sucre pendant 6/7min, le mélange doit être mousseux et former un ruban. 🔺Ensuite ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez à la Maryse délicatement....

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Cupcakes Sapin de Noël🎄

Cupcakes Sapin de Noël🎄

Pour 3 cupcakes sapins : -1 œuf -60g de sucre -50g de beurre -4cl de lait -1/2 sachet de levure -70g de farine -120g de chocolat amande 🎄Dans un saladier, blanchir l’œuf avec le sucre, y ajouter le beurre fondu puis le lait. 🎄Ajoutez ensuite la levure...

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Entremets de Noël en forme de Sapin 🎄

Entremets de Noël en forme de Sapin 🎄

🍎 Insert pommes caramélisées : - 1 noisette de beurre demi sel - 2 pommes - 1 càc de vanille liquide + 1 en poudre - 1 càs d’eau - 1 feuille de gélatine - 30g de cassonade - cannelle (facultatif) Procédé : 🔺 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau...

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