750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

patisserie

Gâteau cadeau 🎁 à la framboise

Gâteau cadeau 🎁 à la framboise

Génoise nature : 6 œufs 100g de sucre 150g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 🔺Versez dans un moule...

Lire la suite

Tarte vanille et fraise 🍓

Tarte vanille et fraise 🍓

Mousse vanille : 100g de lait 20g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine 150g de crème liquide entière 30% Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Portez à ébullition le lait et la vanille, laissez infuser...

Lire la suite

Cupcakes caramel et pop corn

Cupcakes caramel et pop corn

Pour 12 cupcakes : - 2 œufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine 🔻Préchauffez votre four à 180C. 🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir...

Lire la suite

Entremets printanier 🌼🌸 citron 🍋 et fraise 🍓

Entremets printanier 🌼🌸 citron 🍋 et fraise 🍓

Insert fraise : 3 feuilles de gélatine 370g de purée de fraises 100g de fraises fraîches 50g de sucre Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Pendant ce temps, portez à ébullition la purée de fraises avec le sucre. Lavez, équeutez...

Lire la suite

Une nouvelle aventure 🥰

Une nouvelle aventure 🥰

Aujourd’hui, je ne vous partage pas de recettes, simplement un morceau de vie, de ma nouvelle activité 🥰 Si vous me suivez sur les réseaux, vous le savez peut être déjà, je suis conseillère culinaire 🍴 Guy Demarle depuis le mois de Septembre. J’utilise...

Lire la suite

Entremets mouton de Pâques 🐑

Entremets mouton de Pâques 🐑

Biscuit : -1 œuf -30g de sucre -30g de farine -arôme au choix (facultatif) Préchauffez le four à 180C. Fouettez l’œuf et le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisée et l’arôme de votre choix....

Lire la suite

Rose cake 🌹

Rose cake 🌹

Génoise nature : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10min). 🔺Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et mélangez délicatement à la maryse. 🔺Versez dans un moule...

Lire la suite

Pim’s poire chocolat 🍐🍫

Pim’s poire chocolat 🍐🍫

Pour 20 pim’s : Génoise : 1 œuf 30g de sucre 30g de farine Préchauffez le four à 170C. Fouettez l’œuf avec le sucre pendant 5min, le mélange doit blanchir et monter. Ajoutez la farine et mélangez délicatement. Versez la préparation dans les empreintes...

Lire la suite

Mille feuilles 😋

Mille feuilles 😋

La recette de la crème pâtissière est juste ICI Pâte feuilletée rapide : 250g de farine 5g de sel 125g d’eau froide 175g de beurre froid doux en cubes Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez pendant une minute à la main. Vous devez obtenir...

Lire la suite

Chocookies 🍫🍪

Chocookies 🍫🍪

Pour 6 chocookies : L’appareil à cookies (a faire la veille) : 70g de beurre pommade 70g de sucre 1 œuf 150g de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 100g de pépites de chocolat Crémez le beurre avec le sucre, ajoutez l’œuf et bien...

Lire la suite