Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie.
Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.
Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille.
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena tamisée, mélangez de nouveau.
Une fois le lait à ébullition, versez la moitié sur les œufs blanchis, bien fouetter.
Remettez le tout dans la casserole et portez à ébullition. Laissez cuire une minute.
Débarrassez sur du film alimentaire et placez au frais jusqu’à refroidissement.
Mettre en poche, pochez dans vos tartelettes.
Montage :
Lavez, équeutez et coupez en deux les fraises puis les disposez sur la crème pâtissière.
A l’aide d’un caramel (a sec pour ma part), collez les anses sur les tartelettes.
Régalez vous 😋
Info : pour réaliser les anses, j’ai fais un long boudin assez fin puis je l’ai tourné sur lui même pour donner cet effet, je les ai fait cuire autour d’un cercle pour qu’ils gardent la forme arrondi.
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