Base sablée :
30g de beurre
100g de biscuits
Faites fondre le beurre et ajoutez les biscuits émiettés.
Bien mélanger et tassez à l’aide d’une cuillère au fond du cercle.
Crème :
125g de mascarpone
1 œuf
30g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier, séparez le blanc du jaune.
Montez le blanc en neige et ajoutez le sucre en pluie en 3 fois.
Vous devez obtenir une meringue bien brillante avec un bec d’oiseau.
Dans un saladier, fouettez le jaune avec le sucre vanillé puis le mascarpone.
Ajoutez la meringue à cette préparation.
Mettre en poche.
Montage :
Déposez les macarons tout autour du cercle par dessus la base de biscuits.
Faites rôtir les morceaux d’ananas dans une poêle avec un peu de sucre.
Puis les ajouter sur la base.
Terminez par la crème et décorez.
Régalez vous 😋
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