Panna Cotta fraise et basilic 🍓🌱

07.08.2021

Pour 12 minis spirales :
140g de purée de fraises maison

120g de crème

40g de sucre

1 feuille de gélatine

J’ai fais ma purée de fraises maison mais ce n’est pas obligatoire.

Lavez, équeutez, et coupez en morceaux les fraises.

Faites les bouillir dans une casserole puis les mixer.

Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Dans une casserole, mélangez votre purée de fruits avec la crème liquide entière et le sucre, portez à ébullition, puis hors du feu ajoutez la gélatine essorée.

Bien mélanger de nouveau et versez dans les empreintes du moule.

Placez au congélateur pour une nuit, pour une démoulage facile.

Il vous suffira de démouler encore congeler et de laisser au frigo 2 a 3h avant de déguster.

J’ai gardé une petite quantité de coulis de fraises que j’ai fais infuser avec du basilic pour garnir le trou.

Régalez vous !

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