Pour cette recette vous aurez besoin de tartellettes Telline sucrée 8,5cm de chez mon partenaire Prêt à Garnir
Crème pâtissière au praliné :
-500g de lait
-50g de sucre
-2 œufs
-45g de maïzena
-80g de praliné (ma recette
ici )
Dans un premier temps, faites bouillir le lait.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez la maïzena. Mélangez énergiquement le mélange.
Une fois le lait à ébullition, versez sur la préparation, fouettez bien et remettre sur le feu.
Fouettez sans cesse pour éviter que cela n’accroche au fond de la casserole.
Une fois que la crème a épaissi, hors du feu ajoutez le praliné, bien mélanger.
Filmez au contact, laissez refroidir un peu et placez au frais jusqu’au montage des tartelettes.
Garnissez les tartelettes au dernier moment afin d’éviter qu’elles ne détrempent au frais.
Décorez avec un peu de praliné pur et quelques noisettes concassées.
Régalez vous.
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