750 grammes
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Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021. Bienvenue sur mon blog. N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘

Mousse au citron 🍋

Mousse au citron (idéal pour entremet)
 
20cl de crème liquide entière
125g de mascarpone 
30g de sucre semoule + 30g de sucre glace 
1 feuille de gélatine (si mousse individuelle) / 2 feuilles de gélatine (si entremet) 
10cl de jus de citron
 
đŸ”»Monter la crème en chantilly au Speedy Chef avec le sucre glace et réserver au frigo. 
đŸ”»Pendant ce temps, ramollir la gélatine dans de l’eau froide. 
đŸ”»Faites chauffer la moitié du jus de citron avec le sucre semoule, une fois chaud éteindre le feu et incorporez la gélatine essorée puis le reste de jus de citron.
đŸ”»Le mélanger avec le mascarpone au fouet et finir incorporez délicatement a la chantilly à la Maryse. 
đŸ”» Placez dans une poche à douille et remplissez les verrines, décorez selon vos envies. 
đŸ”» Réservez au frais au moins 6h avant la dégustation. Régalez vous ! 😋🍋 

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