Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie.
Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.
Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
1 feuille de gélatine (si mousse individuelle) / 2 feuilles de gélatine (si entremet)
10cl de jus de citron
🔻Monter la crème en chantilly au Speedy Chef avec le sucre glace et réserver au frigo.
🔻Pendant ce temps, ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
🔻Faites chauffer la moitié du jus de citron avec le sucre semoule, une fois chaud éteindre le feu et incorporez la gélatine essorée puis le reste de jus de citron.
🔻Le mélanger avec le mascarpone au fouet et finir incorporez délicatement a la chantilly à la Maryse.
🔻 Placez dans une poche à douille et remplissez les verrines, décorez selon vos envies.
🔻 Réservez au frais au moins 6h avant la dégustation. Régalez vous ! 😋🍋
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