Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
🔻Préchauffez votre four à 180C.
🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir le mélange.
🔻Ajoutez 100g de beurre fondu ainsi que 8cl de lait, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
🔻Pour finir, ajoutez 1/2 sachet de levure et 140g de farine tamisée.
🔻Déposez dans des caisettes en papier ou silicone et enfournez à 180C pendant 20/25min suivant votre four.
Au Cake Factory P2/25min.
🔻A la sortie du four, laissez refroidir et optez le centre du Cupcakes pour y déposer une càs de pâte à tartiner.
🔻 Réservez pour le montage.
Chantilly mascarpone :
- 30cl de crème liquide entière 30%
- 300g de mascarpone
- sucre glace (selon les goûts)
-colorant (facultatif)
{Le bol et le fouet doit être placé 30min au congélateur avant de s’en servir.}
🔻Placez la crème, le mascarpone & le sucre dans le bol bien froid et montez en chantilly, cela prend quelques minutes mais à surveiller, ça peut vite grainer.
🔻Pour le montage, il vous suffit de « coller » entre elles la cigarette russe et la langue de chat puis de les placer sur le Cupcakes pour donner l’effet « talon ».
🔻Mettre en poche (vous pouvez ajouter du colorant comme moi) et pochez joliment sur les cupcakes refroidis.
🔻Décorez selon vos envies.
🔻 Régalez vous 😍
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