750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Tarte chocolat noisette spécial Saint Valentin 💕

Pour cette recette, il vous faudra un fond de tarte coeur au beurre  de chez mon partenaire Prêt à Garnir.

Ganache montée chocolat : 

 
180g de chocolat au lait 
200g de crème liquide entière 30%
 
Faites chauffer la crème liquide, versez sur le chocolat. 
Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. 

Filmez au contact et réservez au frais pour au moins 4h ou idéalement une nuit. 

Fouettez comme une chantilly. 

Mettez en poche et réservez jusqu’au montage. 

 
Croustillant praliné : 
 
100g de crêpes dentelles de mon partenaire Jours Heureux 
100g de pâte de noisettes ou praliné 
 
Émiettez les crêpes dentelles dans un saladier puis ajoutez la pâte de noisettes. 
Tapissez le fond de tarte. 

Pochez la ganache montée par dessus et décorez selon vos envies. 

Régalez vous! 

Pour cette recette, j’ai utilisé la spatule double embout, elle existe en 3 coloris. Vous souhaitez passer une commande Guy Demarle ? N’hésitez pas à me contacter ou bien à ajouter mon nom de conseillère (Mélanie PLACIDE - 24400 SOURZAC) lors de votre commande, je vous envoie des recettes associées au moule 🙂

Vous pouvez beneficier de 5€ de remise pour les nouveaux clients, alors n’hésitez plus 😉


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