Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
🌿 Faites fondre le beurre et le réserver pour après.
🌿 Mélangez les oeufs avec le sel, le poivre et les épices.
🌿 Ajoutez 2/3 de lait puis la farine et la levure chimique.
🌿 C'est ensuite le tour du beurre fondu et le restant du lait.
🌿 Ajoutez le comté coupés en dès et le chorizo coupés en morceaux.
🌿 Laissez reposer la pâte au frigo au moins 30 min. (La bosse vient du choc de température)
🌿 Versez la préparation dans les empreintes (qu’à moitié en sachant que les madeleines vont gonfler)
🌿 Enfournez à 220°C et baisser au bout de 5 min à 180°C (afin de créer un choc thermique et d’avoir la bosse sur le dessus) ; laissez encore 10 min.
Le moule 8 Grandes Madeleines vous plaît? Vous souhaitez passer une commandeGuy Demarle ? N’hésitez pas à me contacter ou bien à ajouter mon nom de conseillère (Mélanie PLACIDE - 24400 SOURZAC) lors de votre commande, je vous envoie des recettes associées au moule 🙂
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