750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant. Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰

Cupcakes au café ☕️

Pour 6 cupackes : 
 
- 2 œufs 
- 100g de sucre 
- 100g de beurre fondu 
- 8cl de lait 
- 1/2 sachet de levure chimique 
- 140g de farine 
- 1 càc d’arôme café 

🔻 Préchauffez le four à 180C.

🔻Dans un saladier, battre légèrement les œufs puis ajoutez le sucre semoule, blanchir le mélange.

🔻Ajoutez le beurre fondu ainsi que le lait, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
🔻Pour finir, ajoutez la levure,  la farine tamisée & l’arôme de café.
🔻Disposez la pâte dans des caissettes et enfournez pour 25 à 30min à 180C selon le four. 
🔻Laissez refroidir jusqu’au montage.
 

Chantilly mascarpone au café :

 
150g de crème liquide fleurette entière 30%
50g de mascarpone 
1 càc d’arôme café 
20g de sucre glace 
 
Placez le fouet et la cuve 30min au congélateur avant de monter la chantilly. 
Dans la cuve du robot, placez tous les ingrédients et fouettez quelques minutes jusqu’à obtention d’une consistance de mousse à raser.

Mettre en poche et pochez sur vos Cupcakes refroidis.

Décorez de grains de café ! 
Dégustez 😋


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