750 grammes
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Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Mélanie, 25 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.

Cupcakes biscuits roses de Reims et chocolat blanc

Pour 10 Cupcakes : 

 
-50g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 
-110g de farine 
-30g de poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier
-1/2 sachet de levure chimique 
-1 œuf 
-5cl d’huile neutre (tournesol par exemple)
-20cl de lait d’amande 
-100g d’amandes en poudre  de mon partenaire KoRo 
-30g de pépites de chocolat blanc
 
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la poudre de biscuit et la levure. 

Puis ajoutez l’œuf et mélangez légèrement, rajoutez l’huile, mélangez de nouveau! 

Ajoutez le lait en 3 fois, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène. 

Versez ensuite la poudre d’amande et les pépites, mélangez. 
 

Versez dans des moules à Cupcakes et enfournez au cake Factory pour 25min en P2 ou four préchauffé  à 180C 20/25min. 
 

Laissez refroidir avant de décorer avec la chantilly mascarpone. 

 
Chantilly mascarpone bicolore : 
 
20cl de crème liquide entière 
100g de mascarpone 
20g de sucre glace 
Colorant rose
 
Dans la cuve du batteur, mélangez la crème, le mascarpone et le sucre. 
Fouettez jusqu’à obtention du crème chantilly texture mousse à raser. 
Dans la poche munie d’une douille de votre choix, déposez un peu de colorant et mettre la crème en poche. 

Pochez sur les Cupcakes froids, décorez et régalez vous 😋

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