Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
🔻Dans un saladier, battre légèrement 2 œufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir le mélange.
🔻Ajoutez 100g de beurre fondu ainsi que 8cl de lait, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
🔻Pour finir, ajoutez 1/2 sachet de levure, 140g de farine tamisée & le cacao en poudre non sucré !
🔻Disposez la pâte dans des caissettes, disposez une cuillère de pâte à tartiner au Centre de chaque Cupcake et enfournez pour 20 à 25min à 180C selon le four.
Ou au Cake Factory, P2 pendant 20 à 25min.
🔻Laissez refroidir jusqu’au montage.
Ganache montée chocolat :
-250g de crème fraîche liquide entière 30%
-270g de chocolat
Faites bouillir la crème, versez en trois fois sur le chocolat en morceaux.
Filmez au contact et placez au frais pour une nuit.
Le lendemain, battre la ganache comme une chantilly (voir photo).
Montage :
Pochez la ganache montée sur les Cupcakes refroidis.
Décorez selon vos envies 🥰
Régalez vous !
N’hésitez pas à me suivre sur mes autres réseaux :
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_634ea6_613d5d78-8ab2-430a-b4f5-cc04a8eac944.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_e842d8_acdd5f9c-517f-4ca9-933b-fc5df70b175a.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_cc42f3_21beb326-ec2c-4fae-bc7a-62ae7160bf26.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_925c03_517e24d1-5944-4ad0-8a6b-11f66203cb21.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_c185e0_cbd7478c-af40-44f1-aea0-9025fcd42ec1.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_dbcdb5_cc0c3dd8-d4f6-4a49-9b7d-e233c1447855.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_145be0_f0747b06-a6a6-48bc-8dfc-6eb60a99dd12.jpeg)
/image%2F2773071%2F20210405%2Fob_80ec2c_21d686d0-df4e-4cb2-8e1e-90c5660cf01c.jpeg)
/image%2F2773071%2F20240321%2Fob_ccc008_img-3655.jpeg)
/image%2F2773071%2F20241004%2Fob_3aa288_img-9140.jpeg)
/image%2F2773071%2F20240321%2Fob_37a514_img-3624.jpeg)
/image%2F2773071%2F20240713%2Fob_861414_img-6911.jpeg)