Tartelettes ananas meringuée 🍍

19.07.2020

Pour 6 tartelettes :

J’ai utilisé les mini telline cannelée au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir .

Pour le curd à l’ananas :

-120g d’ananas en morceaux

-1 sachet de sucre vanillé

-30g de sucre

-1 càc de maïzena

-1 càs de jus d’ananas

-5g de beurre

🍍 Tout d’abord, mixez les morceaux d’ananas, ajoutez les sucres et faire chauffer le mélange à feu doux.

🍍 Puis mélangez le jus et la maïzena ensemble et l’ajouter dans l’ananas mixé.
🍍 Retirez du feu et ajoutez le beurre, bien mélanger pour le faire fondre !

🍍 Laissez refroidir avant de garnir vos tartelettes.

Puis la meringue au speedy chef :

- 1 blanc d’œuf (30g environ)

- 60g de sucre (double du poids du blanc)

〰️ Montez le blanc en neige assez ferme puis ajoutez le sucre à la fin, encore quelques tours de manivelle et c’est prêt. La meringue doit former un bec d’oiseau 🐦 et être bien ferme.

〰️Pochez joliment sur vos tartelettes.

〰️ Régalez vous 😋

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