Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie.
Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.
Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
Montez le blanc en neige, une fois bien mousseux, ajoutez le sucre et la maïzena et continuez de battre jusqu’à incorporation.
Vous devez obtenir une meringue brillante et ferme qui forme un bec d’oiseau.
Pochez un cercle pour la base puis le tour et cuire 2h a 50C pour garder cette belle couleur blanche.
Laissez refroidir.
Chantilly :
- 10cl de crème liquide entière
- sucre glace (selon vos goûts)
🍓 Mettre la crème dans le speedy chef et tournez la manivelle pendant environ 2min.
🍓 Quand la chantilly est presque montée, ajoutez le sucre glace et finir de la monter.
🍓 Pochez joliment sur la meringue puis décorer de fruits frais (fraise pour ma part).
🍓 Dégustez aussitôt et régalez vous 😋
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