Bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie.
Mélanie, 26 ans, passionnée de pâtisserie depuis plusieurs années maintenant.
Titulaire du CAP depuis Juin 2021 🥰
-10cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG ou plus)
- 5càc de sucre glace (plus ou moins selon les goûts)
-50g de mascarpone
-coulis de framboise (ou autre fruit ou chocolat même)
-décors en sucre
Placez le Speedy Chef 30min au frigo (la crème aussi) tout doit être bien froid.
Montez la crème en chantilly au Speedy Chef ; ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et ferme, mettre en poche et Réservez.
Pour le montage :
Déposez 2 crêpes dentelle côte à côte, pochez la crème sur chaque crêpe puis remettez 2 crêpes par dessus ainsi que de la crème et refermez avec 2 crêpes, mettre du coulis de framboise ou autre (pourquoi pas des fruits au milieu) décorez de petits cœurs et de perles.
Servez immédiatement (sinon les crêpes dentelles vont ramollir).
Régalez vous et bonne fête des amoureux 🥰
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