Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8min).
Ajoutez la farine et le cacao tamisés en 2 fois et mélangez délicatement à la Maryse.
Versez sur une plaque et enfournez pour 15/20 à 180C.
Laissez refroidir avant de découper en 2 carrés.
Fourrage crème chantilly mascarpone :
- 20cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG ou plus)
- 5càc de sucre glace (plus ou moins selon les goûts)
-100g de mascarpone
Placez le Speedy Chef 30min au frigo (la crème aussi) tout doit être bien froid.
Montez la crème en chantilly au Speedy Chef ; ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et ferme.
Réservez au frais jusqu’au fourrage du gâteau.
Glaçage chocolat lait/noir :
- 125g de chocolat noir / 125g de chocolat lait
Dans le pichet Micro Cook, déposez le chocolat en morceaux, faire chauffer pas trop fort et par tranche de 30s pour garder un chocolat bien brillant. Bien mélanger et badigeonnez le moule d’une première couche, faites prendre au frais 30min. Répétez l’opération une seconde fois.
Pour le montage :
Dans le moule tablette badigeonné de chocolat, déposez le premier carré de génoise, puis la crème de façon égale, refermer avec l’autre carré de génoise. Réservez au frais 15/20min avant de démouler et servir.
Régalez vous !
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Bonjour peut on le faire dans un moule rectangle de chez tupperware ? Avec seulement les ingredients ou il faut que jaugmente les proportions ? Merci a vous
Bonjour, je n’ai pas testé dans le moule rectangle de chez Tupperware & je n’ai pas ce moule, je ne sais donc pas quel taille il fait. <br />
Je ne peux pas vous renseigner, désolé. <br />
Bonne soirée
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