Je m’appelle Mélanie, je suis passionnée de pâtisserie depuis des années et titulaire du CAP depuis 2021.
Bienvenue sur mon blog.
N’hésitez pas à poser vos questions, à bientôt 😘
Pour cette recette (3 pièces) vous aurez besoin de :
👁 1 feuille et demi de gélatine
👁 20cl de crème liquide 30%
👁 40g de sucre
👁 1 kiwi
👁 quelques bonbons Haribo noirs
👁 du coulis de framboise ou confiture
👀 Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
👀 Pendant ce temps, faites bouillir la crème et le sucre à feu moyen.
👀 Coupez le feu et ajoutez la gélatine essorée et bien remuer pour incorporer la gélatine.
👀 Coupez le kiwi en tranches fines et ôtez le centre (avec un couteau) pour y placez le bonbon au moment de servir.
👀 Dans un moule à dômes, disposez une tranches fine de kiwi au centre de l’empreinte du moule.
👀 Versez la préparation délicatement à l’aide d’une cuillère dans les moules à dômes, puis mettre au frais pour au moins 3h. (Perso j’ai mis une nuit, j’ai toujours peur 😅)
👀 Préparez une assiette blanche, versez du coulis (confiture de cerises pour ma part) et mettre le « faux œil » par dessus. Attention c’est très fragile, il faut être délicat pour avoir une belle forme et pas tout abîmer. 👀 Placez le bonbon au centre du kiwi (dans le trou). Frissons garantis!!!
👀 Régalez vous 😃
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