- 125g de mascarpone
- 1 œuf
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 poire
- 1 banane
- 6 biscuits sablés (vous pouvez aussi décliner avec spéculos, palets bretons ou autres biscuits secs)
- du caramel beurre salé (facultatif)
Les étapes :
- Séparez le blanc du jaune.
- Battez le blanc en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Rajoutez le sucre et battez le tout jusqu'à obtenir une meringue bien brillante.
- Dans un autre saladier, versez le mascarpone, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf et battre le tout avec un fouet.
- Rajoutez dans ce saladier la meringue et mélanger délicatement.
- Émiettez les biscuits grossièrement.
- Coupez les fruits en petits morceaux.
- Remplir les verrines de la façon suivante : biscuit ; fruit ; crème ; caramel ou déco.
Vous pouvez doubler, tripler les doses si vous souhaitez !
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