Framboisier d’anniversaire

Pour réaliser ce framboisier a ma façon, Pour 1 cercle de 28cm : 

j’ai d’abord fait une génoise a la vanille : ↩️

Recette : 

- 4 œufs 

- 120g de sucre 

- 120g de farine 

➰ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez la vanille (gousse, poudre ou bien liquide) !

➰ Ajoutez la farine à la maryse en mélangeant délicatement. 

➰ Chemisez un moule amovible (de préférence) et versez la préparation. 

➰ Enfournez a 180C pendant environ 25min (suivant le four) 

Puis j’ai réalisé une crème pâtissière à la vanille : ↩️

Recette : 

- 4 jaunes d’œufs 

- 1L de lait 

- 150g de sucre

- 100g de farine 

- de la vanille (poudre ou gousse)

➰ Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes et faites blanchir le mélange. 

➰ A ce mélange, rajoutez la farine et la vanille.

➰ Versez le lait chaud dessus et remettre sur le feu tout en remuant afin que la préparation épaississe. 

➰ Laissez refroidir avant de garnir le gâteau. 

Voir photos pour le montage ! 

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